とっても美味しい坊ちゃん南瓜

明日はハロウィンですね！ということで、坊ちゃん南瓜でグラタンを作ろうと準備を始めました
坊ちゃん南瓜を洗って、丸ごと蒸し器へ・・・
蒸しあがったらヘタの方を切って、中をくり抜き、グラタンの器として使う予定でした

が！！！

蒸しあがり、くり抜いた中身を味見してみると・・・・

ものすごく甘い！！！

これは玉ねぎや牛乳を加えてグラタンにするなんてもったいない！と急遽メニューを変更
「南瓜羊羹にしよう」と思い立ちました

さつま芋羊羹を作るときは寒天を使いますが、この坊ちゃんは本当に美味しくて、コクがあり、ヘタに手を加えると美味しさが半減しそうだったので、ペースト状にしてガラスの器に入れ、そのまま冷蔵庫へ

調味料もほかの野菜も何も混ぜていません
手抜きとしか思えないレシピですが・・・笑
夕食時には冷蔵庫で冷え固まり、良い感じになりました

コクがあって、ちょっとキャラメルのような香ばしさも感じる・・・！？（思い込み・・・？）
耐熱容器であれば、仕上げに洗双糖をまぶして、魚焼きグリルなどでちょっと火にかけるのも良いかも（＾＾）

美味しい有機野菜を食べられて、旬の恵みと生産者に感謝です

玉ねぎ

座布団（おざぶ）みたいな林檎パイ

本格的な、りんごのシーズンが始まりました！　また、秋～冬の間は、りんごの品種が最も充実する期間です。真っ赤や黄色、薄紅色…さまざまな品種のりんごが楽しめます
また、お菓子づくりに適した【紅玉】のシーズンでもあり、りんごを使ったお菓子もたくさん登場します
今年は、新たに「ベッカライ　ヨナタン」の【りんごのOZABU】が仲間に加わります

「ベッカライ　ヨナタン」は、京都市京北町の山あいにある、知る人ぞ知る自家酵母のパン＆焼き菓子の工房。商品には、出来る限り国産や有機原料を使い、素朴ながらも素材の深く力強い味が、噛み締めるごとにじわじわと広がるような美味しさが特長です

店主　塚本さん

北海道産バターを使用したパイ生地の中には、岩手産りんご、ラム酒漬レーズン、有機ココナッツ、シナモン。トッピングにクルミと盛りだくさん
アップルパイなんですが様々な味のフィリングが詰まっていて、月餅を思わせるところもあります

「ベッカライ　ヨナタン」の数ある焼き菓子のなかでも、季節限定商品は【りんごのOZABU】のみ。しかも工房でも月に１～２回しか製造しない焼き菓子だとか！！　どうぞお見逃しなく！

りんご

ファーマーズガーデン秋 中止のお知らせ

今日、明日で予定していたファーマーズガーデン秋は台風のため中止になりました
昨日中止が決まり、POD公式ホームページでも中止のお知らせを掲載していましたが、ブログでの報告が遅くなり申し訳ありません
要ファームからも生産者が来てくれる予定だったので残念でした
※注意！※明日は晴れるようですが、アースガーデンおよびファーマーズガーデン秋は中止です
12時よりアースガーデン交流会が代々木公園で行われ、三宅洋平さんなどがステージに出演されます。詳しくはこちら★

東京・青梅は朝から雨が降って寒かったですが、強風など台風の大きな影響はなく、静かで穏やかな一日でした

今日は一日調理撮影大会。旬のりんごを使って焼きりんごを作りました

外は寒いし、雨だし・・・今日のような家の中でのんびりしたい～というときにおすすめのレシピ
オーブンとたっぷり時間があれば、とっても簡単にできます

作り方：
りんごを綺麗に洗い、ヘタの部分をカット。芯をくり抜き、その穴に蜂蜜小さじ1、オリーブオイル小さじ1を入れ、切り落としたりんごのヘタ部分でフタをする
深みのある耐熱皿にりんごを入れ、210度に余熱したオーブンで40分焼く
（電子オーブンを使用しているので、ガスオーブンの場合は温度がもう少し低くても良いかもしれません）

じっくり焼いた旬のりんごと温かい紅茶。好きなCDをかけよう
寒い冬の休日の贅沢に、ポランのりんごをどうぞ

玉ねぎ

会員さんからのおすすめレシピ

ポラン広場の宅配会員・Uさんから、おたよりをいただきました！
ありがとうございます

おたより＊＊＊
10才の娘が、食卓に出すと「なんだこれか・・」とがっかりするくせに（おでん苦手）いちど口にすると「美味しい！！」と絶賛して、毎回「次も、必ずこれ作ってね」とリクエストするのが、【たこボール】と大根の煮込みです
ポランの【たこボール】は本当に美味しくて、今の季節ちょっと肌寒い日に、うすくひと口サイズに切った下ゆでした大根と、めんつゆで煮込むと本当に「もっとたべたーい」と、娘も私もおかわりしたくなる絶品のお味です。＜不検出＞なので安心

鎌倉市　U・M

いちうろこの【たこボール】はお弁当にちょうど良いサイズで、我が家でもよく使います
さっそく教えていただいたレシピを家で試してみました

たこボールにも大根にも味が染みておいしい～
もちろん翌日はお弁当にも入れました！
翌日は味が染みて「もっと美味しい～」と家族からも好評でした♪

Uさん、手軽で美味しい嬉しいレシピをありがとうございました！

玉ねぎ

鹿児島・中原夫妻の辺塚だいだい

辺塚だいだいってご存知ですか？
鹿児島県、内之浦町の町境（辺塚部落）に自生しているだいだいです
酸っぱくて果汁が多く、地元では古くから酢の代用品として使われてきたそうです

かごしま有機生産組合から辺塚だいだいの生産者・中原夫妻の写真が送られてきました！！
そのコメントがとっても素敵だったのでブログにもアップします

中原夫妻の仲良しの秘訣は・・・
旦那さん：毎日、愛する奥さんにプレゼントをしています。
奥さん：毎日指輪をもらっているのよ！

写真は、もぎたての辺塚だいだいを奥さんに「君へのエメラルドだよ」とプレゼントしているところです！
とってもキュートなご夫妻ですね！笑顔も素敵でファンになってしまいました（*＾＾*）
中原さんの辺塚だいだい、宅配では来週から配布するカタログNo.245で注文ができます！

玉ねぎ

ファーマーズガーデン準備

今週末は今年最後のイベント、アースガーデン“秋”ファーマーズガーデンです
台風がちょうど当たりそうなので不安ですが・・・

今まで作ったPOP類。使えるものと使えないものに分けるとこ

先々週、イベントに持っていく荷物の整理は一応したのですが、POPやプライスカードの準備はまだできてません！時間がないです！まずい！ 

蓮根

初雪葛(ハツユキカズラ）

POD直営店KIVA-青梅店の店先の植栽には初雪葛が植えてあります
可愛らしく、ご利用のお客様にも好評で、何かと名前を聞かれる事も

初雪葛はピンク色の新芽と、白い斑入りの葉がとても綺麗な観葉植物です
葉の色が微妙に変わっていくのも特長のひとつ
花に見える部分は新芽で、白やピンクになります

花言葉は＜心の灯(ともしび)＞＜素敵になって＞
雨や風にじっと耐えて育つので、落ち込んだ人の心や体を元気にさせる力があると言われているそうです

りんご

台風26号による影響

伊豆大島などで大きな被害があった先日の台風。PODの生産者にも被害がありました
伊豆大島にある海の精の工場は建物は無事なものの、土砂が工場の20mくらいまで迫り工場内がかなり汚れてしまったとのことでした。片付けに1週間くらいかかる見通しだそうです
同じ、大島の高田製油所は被害はありませんでした

農産物では、茨城の生産者から、芽が出たばかりのものが流され、蒔きなおしで出荷開始が遅れる見込みだとか、風で倒された野菜の出荷に大きく影響が出そうとの報告がありました。また、建物のシャッターやハウスのビニールが飛ばされるなど施設等の被害も大きかったようです
ほかの地域の生産者はあまり被害はなかったのでよかったです

どこも人的被害はなかったということでホッとしましたが・・・。台風27号も発生しているようで、今後の進路が心配です

蓮根

有機純米酢老梅の河原さんがKIVAに来店！

昨日、有機純米酢　老梅の醸造元・河原酢造の新代表・河原泰彦さんがKIVA青梅店に来店されました！

いつも写真でお顔を拝見していましたが、初めてお会いしました

お若くてびっくりしました！

いつも見ていた写真は農作業中で顔が正面からハッキリ写っているものが少なかったので

ばっちり笑顔で写真を撮らせてもらいました！

ありがとうございます

近々老梅のラベルを新しくするそうです

どんなラベルになるのかも楽しみですね

玉ねぎ

ウィンターギフト2013

毎度の遅い遅いご報告なってます
世の中は“お節”や“クリスマスケーキ”のカタログが飛び交うなか、
ポランの冬の贈り物カタログ　いよいよ？　ようやく？
ウィンターギフトカタログの配付がスタートします

今回は、夏のギフトより商品数も増え
お年賀や寒中お伺いにも使える商品も掲載しています

お歳暮は一年間お世話になった方への感謝の印として、そして来年もよろしくお願いしますという気持ちを込めて贈るもの。今回のテーマは、ポランで贈る、ポランでしか贈れない！
口コミや見た目で選ぶのではなく、いつも美味しい！と納得して食べている品を感謝の気持ちを込めて、贈りませんか！！
直営店KIVAでは、カタログからだけではなく、お店で選ぶ【MYセレクトギフト】も承っています。そちらも是非ご利用ください

りんご

アースガーデン秋 in ＜ファーマーズガーデン＞

NPO法人ポラン広場東京から、今年最後のイヴェントのお知らせです
------------------------------------------------------

アースガーーデン“秋”ファーマーズガーデン
10月26日（土）・27日（日）10：00～17：00　雨天決行
代々木公園イベント広場・ケヤキ並木

実りの秋、収穫の秋、ポラン広場東京は、全国各地の生産者から届くたくさんの有機農産物やオーガニック食品、伝統的な製法でつくられた調味料など、盛りだくさんで参加します
メインステージでは、選挙フェス、そしてNO MORE FUCKIN' NUKESなどが参加！
ほかにも会場では、大漁旗で作る「Made in 石巻」の311クラフト、ライフスタイルに彩りを与えてくれる個性豊かなクラフト作品が集まるマーケットエリア、オーガニックカフェや美味しいケータリン グカーなど、見て・聞いて・食べて・感じることのできる、一日楽しめる様々な出店者が勢揃い
皆さんのご来場をお待ちしています

池谷(東京)/有機こんにゃく、醤油煮こんにゃく
遠忠商店(東京)江戸前無添加佃煮
カワノすり身店(鹿児島)/手づくりさつま揚げ・すり身
ラパンノワールくろうさぎ(埼玉)/国産小麦と自家製天然酵母のパン  　
角谷文治郎商店(愛知)/有機三州味醂、三州梅酒
日本創健(長野)/ナチュラル馬油、レモンマートルティー　
湘南ぴゅあ(神奈川)/無添加ソーセージ盛合せ　 
弓削多醤油(埼玉)/有機醤油、吟醸純生醤油、有機だしつゆ
ポラン広場東京事務局/有機野菜・加工食品、インフォメーション)     　 

-----------------------------------------------------

秋といえば…読書？スポーツ？？　食欲も忘れずに！！
ホカホカのしょうゆ煮こんにゃくや、熱々の湘南ぴゅあのソーセージは格別ですよ
ケヤキの葉が色づき始めた代々木公園で、秋の空気を思いっきり満喫しちゃいましょう！

りんご

室町時代から受け継がれる里芋・甚五右ヱ門芋

明日から配布する宅配カタログに登場する貴重な里芋・甚五右ヱ門芋を紹介します

生産者は、春にいろいろな山菜を届けてくれる山形の佐藤春樹さん。甚五右ヱ門芋は、室町時代から400年以上続く佐藤家の家宝として伝わっている在来種の里芋で、食感が非常に柔らかいのが特長。種芋を冬越しする方法は一子相伝で門外不出だそうです

とても貴重な里芋で、PODでも最初は直営店のみで数量限定で取り扱いを始め、宅配には昨年新登場しました。私も昨年初めて食べたのですが、その時は蒸してそのままと、煮物にしてみました。粘りのある芋だよと聞いていたのですが、蒸した後、皮をむいている時からぬめりがすごかったです！ねっとりと柔らかく、美味しい里芋でした！グラタンなど洋食にも相性が良いとのことなので、ぜひ試してみたいです

宅配での取扱いは、二週だけの予定なのでどうぞお見逃しなく（＾＾）

蓮根

魔法のような玉ねぎ丼

以前ブログでも紹介した砂糖なし肉じゃがに続き、今回は究極にシンプルで美味しい

魔法のようなレシピを紹介します！

材料は玉ねぎ、醤油、水の３つだけ

これを食べた人に作り方を説明すると、みんなすっごくびっくりします
玉ねぎを甘い香りがしてくるまでよーくよーく炒めて、最後に醤油で味を整えるだけ
焦げそうになったら水を加えて調整します
それをご飯に乗せて、紅しょうがを乗せて完成です

玉ねぎの甘みだけでこんなに美味しく仕上がるなんて
本当に魔法のようです！！
ぜひ【有機玉ねぎ】でお試しください！！

玉ねぎ

ちなみに、私はこのブログを始める時にちょうど玉ねぎ丼にはまっていたので、“玉ねぎ”というペンネームになりました
生の玉ねぎは苦手です…（蓮根さんにそれを言ったら“玉ねぎなのに！”と言われました…笑）

ポランのHappy Halloween はじまりました

只今、ポランのHappy　Halloween 2013 を開催中！
おなじみの、国産小麦や雑穀、有機南瓜パウダーをたっぷり使った【クッキー】や【クッキーミックス】のほかにも【カボチャのタルト】、【かぼちゃパン】。もちろん飾りにも最適な【坊ちゃん南瓜】もありますよ！
 

直営店POD-KIVAではコーナーも設置中です

期間限定のお菓子は、なくなり次第終了となりますので、お早めに

りんご

良い香り（＾＾）

今日はカタログ用に調理写真の撮影をしました！！
秋の味覚“きのこ”をたっぷりと使いました～

この舞茸の香りの良さ！！
びっくりしました！！
家ではあまり舞茸を食べないので、こんなに良い香りだったんだ～と新発見
しばらく舞茸ブームが続きそうです

玉ねぎ

TOKYO PICNIC in AUTUMNでポランチョコをゲット！

直前の告知になってしまいゴメンナサイ！
NPO法人ポラン広場東京は、10月4日（金)～6日(日）と中野セントラルパークで開催される＜東京ピクニック TOKYO PICNIC in AUTUMN＞に参加をします

東京ピクニックは、「ソトであそぼう！」をコンセプトに、気軽にできるピクニックを通じて、新しい発見や出会いを見つけられるコミュニケーションの場を作ろう！と、「東京ピクニック」は始まりました。10月5日(土)～6日(日)はポラン広場東京もファーマーズマーケットに来年の＜オーガニクショーポラン広場東京2014＞の告知活動もかねて初参加します

当日は、有機野菜や加工食品はもちろんですが、【ポランのミルクチョコレート】【ポランのビターチョコレート】を、どこよりも早く販売します。前日にPODに工場から入荷したてのホカホカ（？）のチョコを持っています！

 
東京ピクニックは、入場はもちろん無料。お弁当などを持っていかなくても、美味しいお店も沢山出展するので手ぶらでもOK！皆さん遊びに来てください。 お待ちしております！！

りんご

日本ミツバチの蜂蜜が新登場！！

木頭柚子で知られている徳島県木頭地域から日本ミツバチの蜂蜜が入荷します！！

きとうむらの「はちみつ和蜂」の生産者は、蜂の体液を吸うダニがわいたりしないよう巣箱の設置場所を入念に選定することで、抗生物質等を使用せずに日本ミツバチの健康を守っています
蜂の巣から自然に滴り落ちる蜜のみを採取し、粗漉し、精製せずにそのまま瓶詰めしているので、ロイヤルゼリーや花粉が含まれ、栄養たっぷりです

さっそくスタッフで味見もしました！！
蜂蜜は花の種類によって、色も味も香りも違って本当に興味深いです
日本ミツバチは西洋ミツバチのように単一の花の蜜をとってくることがないそうで、このはちみつ和蜂は百花蜜です
濃い琥珀色で、精製していないからか、にごっているように見えます
舐めてみると、とってもコクのある味わいでした。ちょっとスパイシーな気もしました
コクのある蜂蜜はパンなどに塗るより、ミントティーなどのハーブティーに入れるのが好きです
紅茶だと味が濃すぎてそこまで違いがわかりませんが・・・蜂蜜によってハーブティーの味が変わるのが面白いです！

ちょうど一ヶ月ほど前に、NHKで「謎のミツバチ大量死」と番組で取り上げられていました
今年の３月にあったイベント“オーガニックショー2013”で講演していただいた福岡伸一先生が解説を書かれた「ハチはなぜ大量死したのか」という本を思い出しました

この本に出てくる蜂は西洋ミツバチのことですが、蜂の生態や養蜂についてわかりやすく書かれています
大量に蜂が「失踪」したと書かれているシーンがあります。蜂の病気やダニの被害にあった場合は、巣に死骸が残るそうですが、死骸が一切ないそうです
花の蜜を取りに出かけ、帰り道がなんらかの原因でわからなくなり帰ってこられなくなった可能性があるのではないかと書かれていました

福岡先生は人の体は約一年で食べたものに全て入れ替わるとおっしゃられていました
蜂は農薬がかかっていたり、遺伝子組み換えの花の蜜を集めたこともあったでしょう
そして蜂の病気やダニの被害を最小にするために、薬品も使われてきました
ハチの一生はヒトよりも短く、さらに体もヒトよりもとても小さいです
すでに何世代にもわたって、農薬や遺伝子組み換え、化学合成物質などにさらされ、体質が変化していた・・・・なんてことはないのだろうかと考えてしまいました

すべてナチュラルなもので生活できれば・・・と思うこともありますが、山奥の仙人でない限りなかなかすべてそうはできません。でもできる限り自然の摂理に沿った生活を送りたいと思い、日々生活しています
またそういった生活を送ることは有機野菜を選択することにもつながってくると思います

玉ねぎ

ポランカレンダー完成間近！

この前紹介した、2014年のポランカレンダーの制作がいよいよ大詰めです

今日、色校が刷り上がってきて、稲澤さんの最終確認にまわりました

同時に社内でも細かい部分をチェックしています。来週には印刷に入ります 

校正中

テーマは「海の四季と美しい海岸線が育み、人々が支える奇跡の海～三陸の生き物」、さらに、2012年版から続く「私たちは東北を忘れない」です

イラストサンプルを見た時から、社内で「今までで最高傑作！」という声があがる程素敵な来年のカレンダー。仕上がりがとても楽しみです！

蓮根