2021年4月19日月曜日

藤野料理教室にじ×ポラン コラボレシピ

自家製ソースで楽しむBBQ

ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ



<材料> …(作りやすい分量)
    ブラウンスイス牛切り落とし…200g
    玉ねぎ…1個
    人参…1本
    キャベツ…5枚
    すりおろし生姜…1片
    すりおろしにんにく…1片
    天然醸造醤油…大さじ3
    三河みりん…大さじ2
    国産有機レモン果汁…大さじ1
    国産すりごま(白)…大さじ1
    今井のごま油…適量
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<作り方>
  1. 玉ねぎはくし形切りに、にんじんは縦半分に切ってから斜め切りに、キャベツはざくぎりにする
  2. ボウルにすりおろし生姜、すりおろしにんにく、天然醸造醤油、三河みりん、レモン果汁、国産すりごま(白)を入れてよく混ぜる
  3. 鉄板(なければフライパン)にごま油を敷いて中弱火にかけ、温まったら玉ねぎ、にんじんを入れて焼く
  4. 続いてブラウンライス牛切り落とし、キャベツを入れて焼く
  5. それぞれに火が通ったら、2をつけていただく

<ワンポイント>
レモンの風味を効かせたさっぱりとしたBBQソース
サラダのドレッシングや炒め物のタレなど、万能に使えます
お肉が苦手な方は、鉄板で厚揚げやこんにゃくなどを角切りにして焼いても、なかなか満足感がありますよ!


[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
藤野料理教室にじ / Facebook

[越野美樹さんプロフィール]
藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります

2021年3月29日月曜日

藤野料理教室にじ×ポラン コラボレシピ

いんげんと人参の豚肉巻き

ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ


<材料> …(作りやすい分量)
    保美豚ロースしゃぶしゃぶ用…200g
    人参…1/2本
    いんげん…豚肉の枚数と同じ数
    なたね油…大さじ1
    有機三州味醂…大さじ1
    天然醸造醤油…大さじ2
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<作り方>
  1. いんげんは筋をとって横半分に切る。人参はいんげんの長さに合わせて拍子木切りにする
  2. 鍋に水200mlを沸かして人参を入れ、柔らかくなるまで5分ほどゆでる
  3. 本みりん大さじ1、薄口醤油大さじ1を入れ、1を入れてさっと煮る。人参といんげんはザルにあげて冷まし、煮汁は取り分けておく
  4. 豚肉を縦長に広げて手前にいんげん2切れと人参1切れを入れ、クルクルと巻いていく
  5. フライパンを中火に熱して菜種油を入れ、3を並べて焼きつける
  6. 3.の煮汁と薄口醤油大さじ1を入れてフタをし、時々転がしながら煮汁がなくなるまで煮る

<ワンポイント>
旨みが詰まった絶品ダレ、お箸が進みます
定番のお惣菜ですが、ちょっと手間をかけて野菜にも下味をつけることで、風味が増す一品
冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです


[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
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2021年2月17日水曜日

藤野料理教室にじ×ポラン コラボレシピ

ベーコンとブロッコリーのパンエッググラタン

ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ




<材料> …(2人分)
    食パン…2枚
    玉ねぎ…1/2個
    ベーコンブロック…50g
    ブロッコリー…100g
    卵…2個
    とろけるチーズ…30g
    オリーブ油…大さじ2
    塩…ひとつまみ
    胡椒…少々
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<作り方>
  1. ブロッコリーは小房に分ける。鍋にたっぷりの水を沸騰させて塩(分量外)を加え、ブロッコリーを加えて沸騰したら裏返し、ザルにあげておく
  2. 玉ねぎは薄切りにして、ボウルに入れる。塩と胡椒を加えてよく混ぜる
  3. 食パンは一口大に切り、2に加えてさっと混ぜる
  4. 耐熱皿にオリーブオイル(分量外)を塗る。3を入れ、小さめの角切りにしたベーコンをちらし入れる
  5. 4のすきまにブロッコリーを入れ、とろけるチーズをまんべんなくふりかける
  6. 真ん中に卵を割り入れ、180度に予熱したオーブンで20分焼く

<ワンポイント>
ホワイトソースがなくても、卵のこくで、簡単に満足感のある一品が出来上がり!
とろける食感の卵とチーズ、カリカリ食感のパンのマリアージュに、間をとりもつブロッコリーがよく合います
お休みの日のブランチに、ぜひ楽しんでみてくださいね


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投稿の設定 ラベル ポラン広場の宅配,ポラン広場の通販,KIVA,ポラン広場の八百屋,レシピ,POD,にじ×ポラン(レシピ),紅鮭切身,魚介類, 一致する候補がありません 公開日 2021/01/12 18:16 パーマリンク 場所 検索向け説明 オプション 投稿: 編集

2021年1月25日月曜日

自家製さつま揚げ 食べ比べ

ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ × ポラン コラボレシピ


<材料> …作りやすい分量
  • えびさつま揚げ
    • えびすり身…120g
    • 人参…40g
    • 長芋…20g
    • 片栗粉…大さじ1
    • 七味…適量
  • 鯛さつま揚げ
    • 鯛すり身…120g
    • コーン…40g
    • 片栗粉…大さじ1
  • いわしさつま揚げ
    • いわしすり身…120g
    • 生姜…1片
    • 玉ねぎ…40g
    • 片栗粉…大さじ1
  • とび魚さつま揚げ
    • とび魚すり身…120g
    • 生姜…1片
    • ごぼう…40g
    • 片栗粉…大さじ1
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<作り方>
  1. 人参と玉ねぎはみじん切りに、ごぼうはささがきに切り、生姜と山芋はそれぞれすりおろす
  2. ボウルにえびすり身、長芋、七味を入れてよく混ぜる。1の人参と片栗粉を混ぜたものを加えてさらに混ぜる
  3. 別のボウルに鯛すり身を入れてよく混ぜ、コーンにと片栗粉を混ぜたものを加えてさらに混ぜる
  4. 別のボウルにいわしすり身と生姜を入れてよく混ぜ、1の玉ねぎと片栗粉を混ぜたものを加えてさらに混ぜる
  5. 別のボウルにとび魚すり身と生姜を入れてよく混ぜ、1のごぼうと片栗粉を混ぜたものを加えてさらに混ぜる
  6. 揚げ鍋に菜種油を入れて180度に熱し、それぞれスプーンで一口大にして両面がきつね色になるま揚げる

<ワンポイント>
揚げたてのアツアツを召し上がれ!
残ったさつま揚げは、煮物や和え物、炒め物、しるものなどにアレンジすることもできます
実は簡単に作れる自家製さつま揚げ。具はお好みのものを、ミックスして使うのもオススメです
    
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2021年1月12日火曜日

藤野料理教室にじ×ポラン コラボレシピ

鮭と小松菜の中華風ソテー

ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ × ポラン コラボレシピ


<材料> …作りやすい分量
    紅鮭…2切
    小松菜…1束
    人参…1/2本
    にんにく…1片
    国産味付メンマ…90g
    薄力粉…適量
    ごま油…大さじ2
    塩…ひとつまみ
    醤油…適量
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<作り方>
  1. 小松菜はざく切りに、人参は斜め切りに、にんにくは薄くスライスする
  2. 鮭は3~4等分に切り、薄力粉を薄くまぶして、余分な粉を落とす
  3. フライパンを中弱火に熱してごま油を入れ、2を入れてフタをし、両面を焼く
  4. 一旦鮭を取り出し、にんにく、人参を加えて炒める
  5. 人参が柔らかくなったら強火にして小松菜と塩を入れ、国産味つけメンマを汁ごと加える
  6. 3.を戻し入れ、味を見て鍋肌から醤油を加える

<ワンポイント>
カリッと香ばしく焼けた鮭と一緒に、たっぷりの野菜が食べられる一品
ごま油とメンマが旨味を引き出してくれ、ご飯がどんどん進みます
たまには鮭も中華味で楽しんでみてくださいね


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