2021年1月12日火曜日

藤野料理教室にじ×ポラン コラボレシピ

鮭と小松菜の中華風ソテー

ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ × ポラン コラボレシピ


<材料> …作りやすい分量
    紅鮭…2切
    小松菜…1束
    人参…1/2本
    にんにく…1片
    国産味付メンマ…90g
    薄力粉…適量
    ごま油…大さじ2
    塩…ひとつまみ
    醤油…適量
材料などのご購入はコチラ


<作り方>
  1. 小松菜はざく切りに、人参は斜め切りに、にんにくは薄くスライスする
  2. 鮭は3~4等分に切り、薄力粉を薄くまぶして、余分な粉を落とす
  3. フライパンを中弱火に熱してごま油を入れ、2を入れてフタをし、両面を焼く
  4. 一旦鮭を取り出し、にんにく、人参を加えて炒める
  5. 人参が柔らかくなったら強火にして小松菜と塩を入れ、国産味つけメンマを汁ごと加える
  6. 3.を戻し入れ、味を見て鍋肌から醤油を加える

<ワンポイント>
カリッと香ばしく焼けた鮭と一緒に、たっぷりの野菜が食べられる一品
ごま油とメンマが旨味を引き出してくれ、ご飯がどんどん進みます
たまには鮭も中華味で楽しんでみてくださいね


[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
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[越野美樹さんプロフィール]
藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります