藤野料理教室にじ×ポラン コラボレシピ

鮭と小松菜の中華風ソテー

ポランの定番オーガニック＆ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ

ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ × ポラン　コラボレシピ

＜材料＞ …作りやすい分量

    紅鮭…2切
    小松菜…1束
    人参…1/2本
    にんにく…1片
    国産味付メンマ…90g
    薄力粉…適量
    ごま油…大さじ2
    塩…ひとつまみ
    醤油…適量

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＜作り方＞

1. 小松菜はざく切りに、人参は斜め切りに、にんにくは薄くスライスする
2. 鮭は3～4等分に切り、薄力粉を薄くまぶして、余分な粉を落とす
3. フライパンを中弱火に熱してごま油を入れ、2を入れてフタをし、両面を焼く
4. 一旦鮭を取り出し、にんにく、人参を加えて炒める
5. 人参が柔らかくなったら強火にして小松菜と塩を入れ、国産味つけメンマを汁ごと加える
6. 3.を戻し入れ、味を見て鍋肌から醤油を加える

＜ワンポイント＞

カリッと香ばしく焼けた鮭と一緒に、たっぷりの野菜が食べられる一品
ごま油とメンマが旨味を引き出してくれ、ご飯がどんどん進みます
たまには鮭も中華味で楽しんでみてくださいね

[ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ]

藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます

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[越野美樹さんプロフィール]

藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家

メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」

ポラン広場の宅配会員でもあります