かみごたえのあるタコと新食感の寒天を使った彩りサラダ

タコと寒天のサラダ

ポランの定番オーガニック＆ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ

ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ × ポラン　コラボレシピ

＜材料＞

    ポラーノの寒天…1本

    ボイル真だこ…1本

    玉ねぎ…1/2個

    きゅうり…1/2本

    人参…1/2本

    うすくち醤油…大さじ1

    有機ゆず果汁…大さじ1

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＜作り方＞

1. 寒天は荒くちぎり、たっぷりの水を入れたボウルにつけ、柔らかくなったら小さくちぎって水気を絞る
2. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水を入れたボウルに入れて5分ほどさらし、ざるに上げてておく
3. 真だこは薄切り、きゅうりは輪切りにする
4. 人参をすりおろしてボウルに入れ、うすくち醤油とゆず果汁を加えてよく混ぜる
5. 器にリーフレタス、玉ねぎ、棒寒天、きゅうり、真だこをよそい、4をまんべんなくかける

＜ワンポイント＞

たこのしっかりとした歯ごたえと、いろいろな野菜や寒天の食感が楽しいサラダ

日中は暖かく、そろそろ冷たい食感のものが恋しい季節ですね
ゼリー状に固めるだけではなく、戻してそのまま食べてもおいしい寒天、お試しください

[ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ]

藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます

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[越野美樹さんプロフィール]

藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家。オリーブオイルライフ、ウーマンエキサイトほかライター

メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」

ポラン広場の宅配会員でもあります

リコピンヌ・トマト

ポランという選択

ポランの目指す“オーガニック＆ナチュラル”

これまでポラン広場の通販では、改めて発信してこなかった「ポランの根っこ」の部分についてページを作成してみました
いわゆるコンセプトページです ポランという選択

1980年の創業当初に比べると、2000年から始まった有機JAS認証制度で「オーガニック」は分かりやすく広く一般化してきていると思います
それでもまだ、地産地消・身土不二の循環型農業としての生産・流通・消費には色々な課題があるのではないでしょうか

ポランでは、持続可能な地域社会と自然環境に適応した暮らしの実現をめざしてこれからも積極的に有機農業有機農法・自然農法に取り組み、それを“オーガニック＆ナチュラル”と表現していきたい、と考えています

ページ内では食味に定評のなる生産地の有機米・農薬不使用米、貴重な古代米や国産雑穀をはじめ、野菜果物など約200品目の農産物の収穫時期や産地が分かる「POD農産物等カレンダー」や全国各地の生産製造者を紹介している「POD生産製造者MAP」も公開しています