fujinoniji×ポラン コラボレシピ
もちきびと野菜のナゲット
ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った「か・き・く・け・こ・や・ま・に・さ・ち」レシピ
＜材料＞
もちきび…200g
玉ねぎ…1/4個
人参…1/4本
ひらたけしめじ…30g
ハーブソルト…小さじ1/2
薄力粉…大さじ3
ごま油…適量
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＜作り方＞
- もちきびは目の細かいザルでといでザルにあげる。鍋に入れて水300ml(分量外)を加えてフタをし、20分以上浸水させる
- 玉ねぎ、人参、ひらたけしめじはみじん切りにする
- フライパンにごま油を入れて弱火にかけ、2を入れて玉ねぎが透明になるまで炒める
- 1を中火にかけ、沸騰したらごく弱火にして15分炊く。火を止めて10分蒸らす
- 4に3とハーブソルト、薄力粉を加え、よく混ぜて小判型に成形する
- フライパンの底から2cmほどのごま油を入れ、170度に熱する
- 5を入れて両面がきつね色になるまで揚げる
- 器に盛り、出来上がり
＜ワンポイント＞
モッチモチで、穀物の甘みを感じる一品です。もちきびに野菜の旨みが加わり、シンプルな味付けでも、心も体も大満足！少し手間はかかりますが、雑穀のおいしさが感じられます
＜「か・き・く・け・こ・や・ま・に・さ・ち」レシピとは＞
『まごわやさしい』を基本として、さらにタンパク質を意識すべき食材として「かきくけこやまにさち」だと提唱されているそうです
これらを取り入れることで健康的な食生活を送ることができ、50代以降で大切な年齢を重ねても元気に動ける身体を手に入れるために必要な筋肉を維持するといわれています
これらを取り入れることで健康的な食生活を送ることができ、50代以降で大切な年齢を重ねても元気に動ける身体を手に入れるために必要な筋肉を維持するといわれています
か:【海藻類】わかめ、昆布、ひじき、もずく等の海藻類
き:【きのこ類】椎茸をはじめとしたきのこ類。低カロリーでヘルシー
く:【くだもの】くだもの全般
け:【鶏卵】鶏の卵
こ:【穀物】穀類や芋類
や:【野菜】緑黄色野菜、淡色野菜、根菜など
ま:【豆類】大豆、小豆、味噌、豆腐、高野豆腐など
に:【肉類】鳥ムネ肉を筆頭に、豚、牛などの肉類
さ:【魚類】DHAやEPA等、良質な脂質やタンパク質が含まれている青魚は特にオススメ
ち:【乳製品】チーズなどの乳製品
[ビオ野菜と乾物 fujinoniji]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
Instagram / Facebook[fujinoniji 越野美樹のレシピルーム]
fujinoniji主催。調理師、料理研究家
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります
