2015年6月26日金曜日

スケルトン玉子!?

6/21(日)、子ども料理科学教室 第3回「塩が料理にとっても大切なワケ」
“しおかげんて どんな かげん?”
ということで、塩の適量や味付け、保存性、浸透圧のコトなど
子どもたちのお手伝いをしながら、色んな実験をして一緒に学んできました
キュウリやキャベツを塩もみにすると水が出てしんなりするのは体験上知ってたけど
砂糖でキュウリやキャベツをもんでも量は違えど水が出る
それが「浸透圧」って科学につながってなかった大人のワタクシ…


写真の左側、カップに入っているのは殻だけ身につけていない卵
触ると弾力があって不思議な感触~
卵を酢に浸けておくと殻(炭酸カルシウム)が酢(酢酸)と反応して溶けるんだって
それでも玉子の形を保っているのは殻の内側にある薄皮のおかげ
(ゆで玉子むくときに、イラッとしたことのある人もいるかもなヤツです・笑)
光にかざすと卵黄が透けて見えるんです!
しかも、この薄皮が浸透膜で水分を内側に引き込み、殻を溶かす前よりサイズアップするんです!
実験後のこのスケルトン玉子、ちゃんと食べられるそうです
これをゆで玉子にしたらどんなだろう?
今度自宅で実験してみよう!

リコピンヌ・トマト

2015年6月23日火曜日

清水久子さんの畑に訪問

6/20(土)、山梨県北杜市明野町の早川農園にさくらんぼ狩りに行ってきました
当日、渋滞にも巻き込まれずに予定より早くついたので、近くのPODの生産者清水久子さんの畑にお邪魔しました
9時頃すでに朝の仕事は終えていた清水さん
畑を見させてもらって少しお話も聞かせてもらいました
キャベツ、四葉きゅうり、ズッキーニ、サラダかぼちゃ…どれも元気に育っていました


ところがところが…
朝晩、サルと鹿が降りてきてせっかくできた野菜たちを食い荒らしていくんだとか
この日も「ほら、これ」と言われて足元を見るとネギとネギの間に鹿の足跡が!


そんなこんなで今は、畑に沿って地面に長いワイヤーが張られて清水さんちの甲斐犬くんが行ったり来たり畑の番をしています
おやつをもらう時も「お手」や「おかわり」ではなく「ワンッ!」と元気良く吠えたらなんだって
甲斐犬くん、オツトメご苦労さまデス!

リコピンヌ・トマト

2015年6月2日火曜日

新コスメ!フェイスマスク

鮮度保持バッグで話題のエンバランスから
フェイスマスクがでました!

サロン専用だったものを個人向けに先行発売するとのこと!

さっそく使ってみると水だけでパックしただけでもしっとりもちもちの肌に
気温の変化と5月の紫外線で疲れた肌が蘇ったようでした

普段使っている化粧水でパックするだけなので、
失敗がないのがうれしいですよね
ぜひ、試してみてください!