師走にさっと作れるごちそう

まぐろとカマンベールの漬けマリネ

ポランの定番オーガニック＆ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ

ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ × ポラン

＜材料＞　(作りやすい分量)

    まぐろサク…240g

    カマンベールチーズ…90g

    オリーブオイル…大さじ1

    塩麹…大さじ1

    レモン汁…1/2個分
    バルサミコ酢…小さじ1
    ゆず七味…少々
    ミント…適量

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＜作り方＞

1. まぐろを一口大のさいの目に切る
2. ボウルに1とオリーブオイル、塩麹、レモン汁、バルサミコ酢を入れてしばらくおく
3. カマンベールチーズもまぐろと同じ大きさに切る
4. 器に2と3をよそって、漬け汁をかける
5. ミントをあしらい、七味をふる

ワンポイント

• 切って漬けてよそうだけ。年末年始の慌しい時期に、さっと作れてごちそう感のあるマリネです。クリスマスの一品にも、おせちの彩りにも!塩麹の発酵力で、疲れた胃腸にも優しいお料理です

• [ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ]
  藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加ください
  
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• 越野美樹さんプロフィール
  藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家。ライター
  メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
  ポラン広場の宅配会員でもあります
  
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