2018年7月18日水曜日

ap bank fes'18 food area「koti」

ap bank fes'18 food area「koti」に出店
7/14(土)の前日祭から始まり、アツイ暑い三日間が終了しました

カメラもスマホも暑さのあまり強制終了するような中、ポラン広場東京の
・無投薬鶏のバターチキンカレー
・冷やし有機トマト
・有機きゅうりと有機米味噌のもろきゅう
・有機農法ビール
・ソフトドリンク各種
etc. をライブの合間に買いにきてくださった大勢の皆さん、ありがとうございました!

6年ぶりの開催で、私たちも6年ぶりのつま恋
若者だけの夏フェスと違い、子ども連れの家族でも参加しやすいゆったりした環境
ライブだけでなくキッズエリアあり、映画上映会あり、参加型のワークショップありと、本当に良いイベントだなぁと思います
今回のポラン広場東京ブースでの収益はすべてキッズウィークエンド@北杜&青梅 ~福島子ども保養ツアー~ の運営資金になります

ブース運営には、キッズウィークエンドを共催するブンブンの会スタッフとこれまでのap bank fes共働出店メンバー、Nくん・Kくん・Cさん・Nさん・Jさんが参加してくれました
またメインメニューの無投薬鶏のバターチキンカレーの企画・開発・製造にはネットワーキングするピースデリの新納平太さんに全面協力していただきました
本当にお疲れ様でした&ありがとうございました

2018年7月6日金曜日

今月末から新登場!富山湾産お刺身用ほたるいか


商品企画会議にて、お刺身用の富山湾産【ほたるいか】の取り扱いが決まりました!
3月から6月にかけて富山湾で獲れたほたるいかを急速冷凍したものです
一匹の粒が大きくて鮮度抜群。ワタに甘味と塩分があるので解凍後、何もつけずにそのまま試食してみたところ「ウマーッ!!」とびっくり

解凍は冷蔵庫でゆっくりと、中心がわずかに凍っているくらいがベストなのだそうです
冷凍処理をしてあるので寄生虫の心配もありません

満場一致で流通のための準備を経て、7月末から取り扱いが始まります
天ぷらや和え物、しゃぶしゃぶなどもオススメですが、リコピンヌにとっては何といってもこの暑い時期に火を使わずにお酒のアテにもなるお刺身のままいただけるホタルイカは大変魅力的です♪
皆さまもお楽しみに!

リコピンヌ・トマト

2018年6月18日月曜日

保美豚(ほうびとん)のアスパラ巻


リコピンヌ家、金曜日に新登場の保美豚が届きました!
この日は梅酒用の青梅、焼酎、洗糖と重いものをたくさん注文した週でした
そして保美豚を美味しくいただくべく、アスパラガスも注文
バラスライスとアスパラガスをそれぞれ2つずつ注文していたのですが、とりあえず1つずつを使ってアスパラ巻を作りました
しゃぶしゃぶ用ほどではありませんが、薄切りで長さもあって、さっと下ゆでしたアスパラガスに巻きやすい厚さでした
スタッフの試食会で臭みもまったく無く、美味しかったのは承知していたのでシンプルに塩コショウのみの味付けでいただきました
スレートにのせた写真がちょうどバラスライス1パック分なのでけっこうたくさん作れました
半分とか1/3に切ってお弁当のおかずにも最高ですね
我が家では、お品良く半分に切る間もなく飛ぶように完売しました(笑)
次週からは保美豚のハム・ベーコン・あらびきウインナーも登場予定でこちらも楽しみです!
みなさんもぜひ、お試しくださ~い♪

リコピンヌ・トマト

2018年6月13日水曜日

冷たくてぷるんとした食感が楽しい、棒寒天の一品! ごちそう豆乳茶碗蒸し

ポランの定番オーガニック ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ × ポラン



<材料> 4人分
    ポラーノの寒天…1本
    乾し椎茸…2枚
    鶏ささみ…1本
    タカエビのむき身…4尾
    国産発芽大豆…1パック
    人参…1/4本
    本みりん…大さじ1
    醤油…大さじ2
    豆乳…250g
材料などのご購入はコチラ


<下準備>
  • 棒寒天は一晩たっぷりの水につけておく
  • 乾し椎茸を400ccの水につけておく
<作り方>
  1. ささみは一口大に切る。人参はさいの目切りにする
  2. 鍋に乾し椎茸とつけ水、固く絞ってちぎった寒天、人参を入れて中火にかけ、木べらで混ぜながら沸騰させる
  3. 弱火にして木べらで混ぜながら3分ほど火を入れる
  4. 中火にして木べらで混ぜながら鶏ささみ、国産発芽大豆、タカエビのむき身を加え、再び沸騰したら弱火にしてみりん、醤油、豆乳を加える
  5. 温まったら器によそって、冷やし固める

<ワンポイント>
寒天は常温でも固まりなめらかな食感になりますが、暑い日には冷蔵庫で冷やすのもおすすめです
棒寒天を一晩ひたしておくというひと手間はかかりますが、粉寒天にはない食感と味わいは、作った人だけがわかる特権!
本物の材料を使ったスローなお料理を、ぜひ楽しんでください


[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
藤野料理教室にじ / Facebook

[越野美樹さんプロフィール]
藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家。 オリーブオイルライフウーマンエキサイトほかライター
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります




リコピンヌ・トマト

2018年5月14日月曜日

こだわりの国産春雨ならではの食感! 春雨のピーナッツペーストサラダ

ポランの定番オーガニック ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ × ポラン



<材料>
    ポラーノの春雨…100g
    玉ねぎ…1/2個
    キャベツ…1枚
    人参…1/4本
    ライトツナフレーク水煮…1缶
    有機エキストラバージンオリーブ油…大さじ1
    梅酢…大さじ2
    ピーナッツバタースムース…大さじ2
    粒マスタード…大さじ1
材料などのご購入はコチラ


<作り方>
  1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切り、キャベツ、人参は千切りにし、ボウルに入れてひとつまみの塩を加えて和える
  2. ボウルにオリーブオイル、梅酢、ピーナッツバター、粒マスタードを入れてよく混ぜる
  3. 春雨は熱湯でさっとゆでてザルにあげる
  4. 2に3を入れ、粗熱が取れたら1と水気を切ったライトツナフレーク水煮を加えてよく混ぜる

<ワンポイント>
ピーナッツバターのコクと香りがたまらない、さっぱりサラダ!
梅酢と粒マスタードの酸味がきいていて、手が止まらなくなります
春雨サラダといえば中華風ドレッシングかマヨネーズが定番ですが、たまにはこんなかわりサラダはいかがでしょうか?
中国の緑豆春雨と違って、じゃが芋デンプンとさつま芋デンプンを原料に時間をかけて作られた純国産の春雨だからこそ、独特の食感が楽しめますよ


[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
藤野料理教室にじ / Facebook

[越野美樹さんプロフィール]
藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家。オリーブオイルライフウーマンエキサイトほかライター
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります




リコピンヌ・トマト

2018年5月7日月曜日

稲澤美穂子 日本画展「有象無象(うぞうむぞう)」

ポランの様々なデザインを手がけている、美稲穂(みなほ)の稲沢デザイン室、稲澤美穂子さんの日本画展開催のお知らせです

会期:2018/05/05(土)~13(日)
時間:AM10:00~PM5:00 ※5/7(月)休館日、13(日)PM4:00まで
場所:游文舎 新潟県柏崎市穂波町1-25 ヘルシービル2F

作家在館日:5日、6日、12日、13日 
2018年5月5日 毎日新聞地方版にも紹介されています

 稲澤 美穂子 (美稲穂) PROFILE
日本画作家 神奈川県出身
多摩美術大学デザイン科卒、イラストレーター、カリグラファーとしてフリーで活動
武蔵野美術大学通信教育課程 日本画専攻卒

2016年 稲澤美穂子 日本画展 游・弦(YU GEN)
2015年 稲澤美穂子(日本画)×山本修子(帯アート) “138億年の明日展”
2014年 サロン・ドトーヌ出品
2013年 個展 Gallery Concept 21など出品多数
2012年 中島由夫記念美術館出品/日仏現代世界美術展出品、推薦など
2011年 個展 Gallery Concept 21/サロン・ドトーヌ出品 他多数

受賞歴
2012年 日仏現代世界美術展 サロン・ドトーヌ賞
2008年 第12回日本デザイン書道大賞/アートバンク賞 他
<作品>
パリ国際サロン、静翁寺、ベネッセスタイルケア、京都四條南座公演「日本の祈り」ポスター、 他

イラストレーターとして
2014年 「海のまなざし」展 座間神社 神社会館すいめい ギャラリー杜
2013年 ポラン広場東京オーガニックショー「三陸の魚展」 中野サンプラザなど
2012年 復興支援としての三陸鉄道ラッピング列車を手がけた事をきっかけに三陸に魚の魅力を知る

2018年4月3日火曜日

もちもち感とケチャップ味のマリアージュ! もち麦のタコライス

ポランの定番オーガニック ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ × ポラン



<材料>
    ポラーノのもち麦…200g
    にんにく…1片
    玉ねぎ…1/2個
    レタス…4枚
    ミニトマト…4個
    平飼い卵…4個
    有機エキストラバージンオリーブ油…大さじ2
    自然塩…ひとつまみ
    有機トマトケチャップ…大さじ2
材料などのご購入はコチラ


<作り方>
  1. もち麦は洗って一晩300ccの水につけておく
  2. 鍋に1を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にし、20分炊く。火からおろして10分蒸らす
  3. レタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは縦4等分に切る。にんにくと玉ねぎはみじん切りにする
  4. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎと塩を加えて木べらで混ぜながら炒める
  5. 玉ねぎが甘い香りになったら2を加え、トマトケチャップを入れてよく混ぜる
  6. 別のフライパンを熱してオリーブ油を加え、卵を割り入れて目玉焼きを作る
  7. お皿にレタスを広げ、5、6、ミニトマトをそれぞれ盛り付ける

<ワンポイント>
とろーり半熟の目玉焼きをほぐして召し上がれ!
もち麦のかみごたえが楽しく、ガーリック風味に手が止まらなくなる一品です
トマトケチャップ味は、お子さんもきっと喜ぶはず
もち麦の使い方が広がるお料理、再発見です


[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
藤野料理教室にじ / Facebook

[越野美樹さんプロフィール]
藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家。オリーブオイルライフウーマンエキサイトほかライター
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります


リコピンヌ・トマト