2019年7月16日火曜日

さっぱり!夏にオススメのシチュー

鶏とすももの赤ワイン煮

ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ × ポラン コラボレシピ



<材料>
    鶏もも肉…200g
    すもも…3個
    玉ねぎ…1個
    マッシュルーム…6個
    オリーブ油…大さじ1
    ハーブリーソルト…小さじ1
    トマト缶…100g
    赤ワイン…1/2カップ
    水…1/2カップ
材料などのご購入はコチラ


<作り方>
  1. 玉ねぎはくし切り、すももは半分に種まで切れ目を入れ、ねじって種を取り出す
  2. 鍋を熱してオリーブオイルを入れ、弱火で玉ねぎを透き通るまで炒める
  3. 鶏もも肉、マッシュルームを加えてハーブリーソルトの半量をふる
  4. トマト缶、水、赤ワインを加え、沸騰したら弱火にして15分ほど煮る
  5. すももを加え、残りのハーブリーソルトを加えて5分煮る

<ワンポイント>
すももとトマトの酸味が食欲をそそる、さっぱりシチュー
鶏とすももと赤ワイン、なんて素敵なハーモニーでしょう
暑い日には、冷やして食べるのもオススメです!


[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
藤野料理教室にじ / Facebook

[越野美樹さんプロフィール]
藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家。オリーブオイルライフウーマンエキサイトほかライター
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります


リコピンヌ・トマト



2019年6月24日月曜日

旨みたっぷり!発酵調味料トリプル使い!

酒粕薬膳カレー

ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ × ポラン コラボレシピ



<材料>
    牛肉…100g
    玉ねぎ…1個
    人参…1本
    じゃがいも…1個
    デーツ…3個
    ローリエ…1枚
    菜種油…大さじ1
    酒粕…大さじ3
    本みりん…大さじ1
    カレーパウダー…大さじ1
    葛粉…大さじ5
    おろし生姜…1片
    味噌…大さじ2
    醤油…大さじ2
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<作り方>
  1. 玉ねぎはくし切り、人参とじゃがいもは一口大の乱切りにする。デーツは粗みじん切りにする
  2. 鍋を熱して菜種油を入れ、中火で牛肉を炒めて取り出す
  3. 同じ鍋に玉ねぎ、人参、ジャガイモの順に加えて弱火で炒める
  4. 水700ccを加えて中火にし、沸騰したら肉を戻し入れてデーツとローリエを加え、アクを取る
  5. 酒粕を加えて弱火で20分ほど煮たら、本みりん、カレーパウダー、水溶き葛粉を入れて木べらで混ぜながら火を入れる
  6. おろし生姜、みそ、しょうゆを溶き入れて火を止める

<ワンポイント>
酒粕と葛粉のとろみで作る薬膳カレー
煮はじめから酒粕を入れることでお肉の臭みがなくなり、旨みが加わります
油もたった大さじ1杯なのに、コクのあるカレーの出来上がり!


[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
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[越野美樹さんプロフィール]
藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家。オリーブオイルライフウーマンエキサイトほかライター
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります


リコピンヌ・トマト



2019年6月6日木曜日

研ぎ処「いずも」の包丁研ぎ

6/14(金) 10:30~15:00 POD KIVA青梅店にて


地元青梅で活動している刃物研ぎ専門店、研ぎ処「いずも」さんが青梅店にて包丁研ぎを承ります
研ぎ処いずも 鴻井 紀男さん
金物屋さんに研ぎに出してもグラインダーを使用して研いでいる今日このごろ
「いずも」では、手で研ぐことを大切にしてます
機械では、たくさんの傷や回転砥石が深く入ってしまってかえって傷んでしまっている包丁があるそうです
鴻井さんいわく、「本来、包丁とは研いで使えば一生物」と
100均で買って切れなくなったら捨てたり、なでたり滑らせたりするだけの簡易研ぎ機で、研いで切れなくなったら捨てる、なんてことはもったいない
良い包丁を1本持ち、研いで大切に使いましょう!

いずもさんは隔月で一日来店して包丁研ぎを承っています
(今後のスケジュールなど詳細については、青梅店までお問い合わせください)

そして、本日は昼休みに一時帰宅して前回研いでもらった包丁でささっとおかずを作って昼ごはん
ただいま旬のアスパラガスと牛肉・ぶなしめじの炒め物
はい、もちろんスッと良く切れました!!

デザートにキウイフルーツもつけてビタミンもばっちり♪
午後もお仕事がんばります!

リコピンヌ・トマト

2019年5月14日火曜日

かみごたえのあるタコと新食感の寒天を使った彩りサラダ

タコと寒天のサラダ

ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ × ポラン コラボレシピ



<材料>
    ポラーノの寒天…1本
    ボイル真だこ…1本
    玉ねぎ…1/2個
    きゅうり…1/2本
    人参…1/2本
    うすくち醤油…大さじ1
    有機ゆず果汁…大さじ1
材料などのご購入はコチラ


<作り方>
  1. 寒天は荒くちぎり、たっぷりの水を入れたボウルにつけ、柔らかくなったら小さくちぎって水気を絞る
  2. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水を入れたボウルに入れて5分ほどさらし、ざるに上げてておく
  3. 真だこは薄切り、きゅうりは輪切りにする
  4. 人参をすりおろしてボウルに入れ、うすくち醤油とゆず果汁を加えてよく混ぜる
  5. 器にリーフレタス、玉ねぎ、棒寒天、きゅうり、真だこをよそい、4をまんべんなくかける

<ワンポイント>
たこのしっかりとした歯ごたえと、いろいろな野菜や寒天の食感が楽しいサラダ
日中は暖かく、そろそろ冷たい食感のものが恋しい季節ですね
ゼリー状に固めるだけではなく、戻してそのまま食べてもおいしい寒天、お試しください


[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
藤野料理教室にじ / Facebook

[越野美樹さんプロフィール]
藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家。オリーブオイルライフウーマンエキサイトほかライター
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります


リコピンヌ・トマト



2019年5月8日水曜日

ポランという選択

ポランの目指す“オーガニック&ナチュラル”

これまでポラン広場の通販では、改めて発信してこなかった「ポランの根っこ」の部分についてページを作成してみました
いわゆるコンセプトページです ポランという選択

1980年の創業当初に比べると、2000年から始まった有機JAS認証制度で「オーガニック」は分かりやすく広く一般化してきていると思います
それでもまだ、地産地消・身土不二の循環型農業としての生産・流通・消費には色々な課題があるのではないでしょうか

ポランでは、持続可能な地域社会と自然環境に適応した暮らしの実現をめざしてこれからも積極的に有機農業有機農法・自然農法に取り組み、それを“オーガニック&ナチュラル”と表現していきたい、と考えています

ページ内では食味に定評のなる生産地の有機米・農薬不使用米、貴重な古代米や国産雑穀をはじめ、野菜果物など約200品目の農産物の収穫時期や産地が分かる「POD農産物等カレンダー」や全国各地の生産製造者を紹介している「POD生産製造者MAP」も公開しています

2019年4月18日木曜日

お待たせしました!KIVA 春の5%OFFセール開催

4/19(金)~22(月) 4日間POD直営店-KIVA 恒例春の全品5%OFFセールです!!

これまでにご登録いただいているお客様には、案内がすでにお手元に届いていると思います
ぜひ、お買物の際にお持ちください
まだ登録のない方も、当日もお受けしておりますのでスタッフまでお声掛けください


 つくば店では、20(土)にゼンケンの【電磁波低減ヘアードライヤー】や、従来のフッ素樹脂加工を一切施していない、PTFEを含まないノンスティック加工の【グリーンパン】クックウェア各種のデモンストレーションなども予定しています





青梅店でも旬の有機野菜や加工品をはじめ、エコ生活雑貨まで豊富な品揃えで皆様のお越しをお待ちしています
※両店舗とも、 お取り寄せ品・酒・書籍など一部セール対象外となる商品もございます




2019年4月17日水曜日

野菜嫌いも、とろーりとろける食感にどんどんすすむ!

玉ねぎのモッツァレラピザ

ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ × ポラン コラボレシピ


<材料>
    玉ねぎ…大きめ1個
    ピーマン…1個
    エリンギ…1本
    ミニトマト…2個
    コーン缶…30g
    モッツァレラチーズ…50g
    ハーブソルト…適量
    オリーブオイル…適量
材料などのご購入はコチラ


<作り方>
  1. 玉ねぎ、ミニトマトは輪切りにする。ピーマンは種をとって輪切り、エリンギは縦にさく。ハムは一口大に切る。モッツァレラチーズは一口大に切る
  2. オーブンを180℃に予熱する
  3. 天板にクッキングシートを敷き、玉ねぎを並べる
  4. 3にハーブソルトをふり、ピーマン、エリンギ、ミニトマト、コーン、モッツアレラチーズ、ロースハムをのせる
  5. オリーブオイルをまわしかけ、オーブンで20分ほど焼く

<ワンポイント>
焼きたての熱々を召しあがれ!
野菜が苦手な子どもも、モリモリ食べられる玉ねぎピザ
新玉ねぎで作ると、とってもジューシーな仕上がりになります


[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
藤野料理教室にじ / Facebook

[越野美樹さんプロフィール]
藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家。オリーブオイルライフウーマンエキサイトほかライター
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります


リコピンヌ・トマト