2019年5月14日火曜日

かみごたえのあるタコと新食感の寒天を使った彩りサラダ

タコと寒天のサラダ

ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ × ポラン コラボレシピ



<材料>
    ポラーノの寒天…1本
    ボイル真だこ…1本
    玉ねぎ…1/2個
    きゅうり…1/2本
    人参…1/2本
    うすくち醤油…大さじ1
    有機ゆず果汁…大さじ1
材料などのご購入はコチラ


<作り方>
  1. 寒天は荒くちぎり、たっぷりの水を入れたボウルにつけ、柔らかくなったら小さくちぎって水気を絞る
  2. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水を入れたボウルに入れて5分ほどさらし、ざるに上げてておく
  3. 真だこは薄切り、きゅうりは輪切りにする
  4. 人参をすりおろしてボウルに入れ、うすくち醤油とゆず果汁を加えてよく混ぜる
  5. 器にリーフレタス、玉ねぎ、棒寒天、きゅうり、真だこをよそい、4をまんべんなくかける

<ワンポイント>
たこのしっかりとした歯ごたえと、いろいろな野菜や寒天の食感が楽しいサラダ
日中は暖かく、そろそろ冷たい食感のものが恋しい季節ですね
ゼリー状に固めるだけではなく、戻してそのまま食べてもおいしい寒天、お試しください


[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
藤野料理教室にじ / Facebook

[越野美樹さんプロフィール]
藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家。オリーブオイルライフウーマンエキサイトほかライター
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります


リコピンヌ・トマト



2019年5月8日水曜日

ポランという選択

ポランの目指す“オーガニック&ナチュラル”

これまでポラン広場の通販では、改めて発信してこなかった「ポランの根っこ」の部分についてページを作成してみました
いわゆるコンセプトページです ポランという選択

1980年の創業当初に比べると、2000年から始まった有機JAS認証制度で「オーガニック」は分かりやすく広く一般化してきていると思います
それでもまだ、地産地消・身土不二の循環型農業としての生産・流通・消費には色々な課題があるのではないでしょうか

ポランでは、持続可能な地域社会と自然環境に適応した暮らしの実現をめざしてこれからも積極的に有機農業有機農法・自然農法に取り組み、それを“オーガニック&ナチュラル”と表現していきたい、と考えています

ページ内では食味に定評のなる生産地の有機米・農薬不使用米、貴重な古代米や国産雑穀をはじめ、野菜果物など約200品目の農産物の収穫時期や産地が分かる「POD農産物等カレンダー」や全国各地の生産製造者を紹介している「POD生産製造者MAP」も公開しています

2019年4月18日木曜日

お待たせしました!KIVA 春の5%OFFセール開催

4/19(金)~22(月) 4日間POD直営店-KIVA 恒例春の全品5%OFFセールです!!

これまでにご登録いただいているお客様には、案内がすでにお手元に届いていると思います
ぜひ、お買物の際にお持ちください
まだ登録のない方も、当日もお受けしておりますのでスタッフまでお声掛けください


 つくば店では、20(土)にゼンケンの【電磁波低減ヘアードライヤー】や、従来のフッ素樹脂加工を一切施していない、PTFEを含まないノンスティック加工の【グリーンパン】クックウェア各種のデモンストレーションなども予定しています





青梅店でも旬の有機野菜や加工品をはじめ、エコ生活雑貨まで豊富な品揃えで皆様のお越しをお待ちしています
※両店舗とも、 お取り寄せ品・酒・書籍など一部セール対象外となる商品もございます




2019年4月17日水曜日

野菜嫌いも、とろーりとろける食感にどんどんすすむ!

玉ねぎのモッツァレラピザ

ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ × ポラン コラボレシピ


<材料>
    玉ねぎ…大きめ1個
    ピーマン…1個
    エリンギ…1本
    ミニトマト…2個
    コーン缶…30g
    モッツァレラチーズ…50g
    ハーブソルト…適量
    オリーブオイル…適量
材料などのご購入はコチラ


<作り方>
  1. 玉ねぎ、ミニトマトは輪切りにする。ピーマンは種をとって輪切り、エリンギは縦にさく。ハムは一口大に切る。モッツァレラチーズは一口大に切る
  2. オーブンを180℃に予熱する
  3. 天板にクッキングシートを敷き、玉ねぎを並べる
  4. 3にハーブソルトをふり、ピーマン、エリンギ、ミニトマト、コーン、モッツアレラチーズ、ロースハムをのせる
  5. オリーブオイルをまわしかけ、オーブンで20分ほど焼く

<ワンポイント>
焼きたての熱々を召しあがれ!
野菜が苦手な子どもも、モリモリ食べられる玉ねぎピザ
新玉ねぎで作ると、とってもジューシーな仕上がりになります


[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
藤野料理教室にじ / Facebook

[越野美樹さんプロフィール]
藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家。オリーブオイルライフウーマンエキサイトほかライター
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります


リコピンヌ・トマト



2019年3月13日水曜日

甘いだけじゃない、小豆の和エスニックな食べ方「小豆の和風チリコンカン」
ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ × ポラン



<材料> (作りやすい分量)
    小豆(乾燥)…200g
    オリーブオイル…大さじ1
    にんにく(みじん切り)…1片
    生姜(みじん切り)…1片
    玉ねぎ(みじん切り)…1/2個
    合挽き肉…100g
    塩…小さじ1/2
    エリンギ(ざく切り)…1本
    ごぼう(ざく切り)…1/4本
    トマト缶…200g
    シュレッドチーズ…50g

    [A] ソース…大さじ2、醤油…大さじ1、カシューナッツ(10個)、七味唐辛子…小さじ1

材料などのご購入はコチラ

<作り方>
  1. 小豆は洗っておく
  2. 土鍋に小豆とかぶるくらいの水を入れて沸騰させ、一呼吸おいてアクをとり200ccの水を入れる、を3回繰り返す
  3. 再び沸騰したらフタをして40分ほど炊く
  4. 鍋を熱してオリーブ油、にんにく、生姜、玉ねぎ、合挽き肉、エリンギ、ごぼう、塩を入れて肉の色が変わるまで炒める
  5. トマト缶を入れて煮詰める
  6. 3を煮切って5に加え、[A]の調味料を加えてさらに煮詰める
  7. 器によそって、シュレッドチーズをのせる
ワンポイント
和の辛みがピリリときいた、小豆の新しい食べ方。これ一品で栄養もたっぷり、ご飯にも、パンにも、パスタにも合いますよ。ちょっと食事に手をかけられる週末に、ぜひお試しください
  • [ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
    藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加ください

2019年2月21日木曜日

今が旬!期間限定

春みかんセット

水俣病の教訓を生かし農薬に頼らない柑橘栽培 津奈木の春みかん



ポランでは、農薬や化学肥料を使わず自然と共生するオーガニックの生産者の作物を取り扱っています
気候やその土地ならではの特色を活かした方法で栽培されている生産物
今年も津奈木甘夏生産者の会から一足早く春の便りが届きました
熊本の自然の恵みが詰まった柑橘セット
個性豊かな柑橘の詰め合わせで、新しい味の発見や食べ比べも楽しめます

https://www.e-pod.jp/webshop/
春みかんセット】 計5kg
生産者:津奈木甘夏生産者の会(熊本)

<セット内容の一例>
はっさく:約700g 程よい甘さと酸味、かすかな苦味が美味しい
伊予柑:約1.2kg 果皮がむきやすく、甘みと酸味のバランスが良好
ポンカン:約700g 酸味は少なめで甘み・コクがあって食べやすい
スイートスプリング:約1.6kg 上品な香りと爽やかな甘みが特長の人気種
不知火:約800g 果皮はむきやすく、種も少ない濃厚な味わい

注)天候や収量によりセット内容は若干変わる場合があります

津奈木甘夏生産者の会は、水俣病(※)の教訓を活かそうとその被害者や支援者によってつくられた農薬や化学肥料に頼らない柑橘栽培グループ
太陽と雨、土の恵みを受けて育った春みかんセットです
箱入りなので贈り物にもおすすめです
色々な種類の柑橘を楽しみながら、食と環境について考えてみるのもいかがでしょうか

(※) 1956(昭和31)年に発生が確認された水俣病は、環境汚染の食物連鎖で起きた人類史上最初の病気と言われています
津奈木甘夏生産者の会は、1980年代に患者とその問題に関心を持つ人々の勉強会の中から生まれました
熊本県水俣市の北隣に位置する津奈木町でも住民の多くはその環境汚染の被害を受けています





2019年2月14日木曜日

さっぱり、こっくり。クリーミーな和え物

切干大根とホタテのはっさくヨーグルト和え
ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ × ポラン



<材料> (作りやすい分量)
    切干大根(乾燥)…50g
    むきほたて…1個
    塩…1つまみ
    はっさく…1/2個
    ヨーグルト…200g
    味噌…大さじ1
    すりおろしにんにく…1片
    オリーブの宝石…大さじ1
    赤ラディッシュの新芽…10g

材料などのご購入はコチラ

<作り方>
  1. ボウルに切り干し大根とヨーグルト、みそ、オリーブの宝石を入れてよく和える
  2. 小鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加えてからむきほたてをさっとゆでる
  3. 20分くらいして切り干し大根が水分を吸ったら、粗熱をとったほたて、房から出したはっさく、赤ラディッシュの新芽を加えてよく和える
ワンポイント
暦の上では春ですね。はっさくの酸味が一品です。ヨーグルトの水分を切干大根が吸うことで、濃厚でクリーミーな和え物に!ほたての旨みとオリーブの宝石のコクが切干大根のシャキシャキ感を引き立てます。
  • [ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
    藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加ください