めかぶとまぐろのタルタル
ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った「ま・ご・わ・や・さ・し・い」レシピ
＜材料＞
生芽かぶとろろ…100g
きゅうり…1/2本
塩…ひとつまみ
ネギトロ用すき身…200g
醤油…小さじ1
オリーブオイル…小さじ1
バケット…8切れ
レモン…1/2個
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＜作り方＞
- 芽かぶはザルにあけて水気を切っておく
- きゅうりは5mm角に切ってボウルに入れ、ひとつまみの塩をして混ぜておく
- レモンは汁を絞っておく
- 2に1、ネギトロ用すき身、醤油、オリーブオイルを入れてよく混ぜる
- バケットに8等分にしてのせる
- 食べる時に、お好みでレモン汁をかける
＜ワンポイント＞
海藻を洋風に食べられる一品。まぐろと芽かぶをとろとろに混ぜてパンにのせました。海の香りを醤油とオリーブオイルでまとめ、レモンで爽やかに仕上げました。一口ほおばれば、きっと笑顔になるはず！
＜和食の合言葉＞
「まごわやさしい」とは、“和の食材の頭文字を覚えやすく語呂合わせにした合言葉”のこと。７種類の食材をまんべんなく取り入れることで、健康的な食生活が送れると言われています
[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
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藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります
