2023年5月15日月曜日

藤野料理教室にじ×ポラン コラボレシピ

 めかぶとまぐろのタルタル

ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った「ま・ご・わ・や・さ・し・い」レシピ


<材料> 
    生芽かぶとろろ…100g
    きゅうり…1/2本
    塩…ひとつまみ
    ネギトロ用すき身…200g
    醤油…小さじ1
    オリーブオイル…小さじ1
    バケット…8切れ
    レモン…1/2個
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<作り方>
  1. 芽かぶはザルにあけて水気を切っておく
  2. きゅうりは5mm角に切ってボウルに入れ、ひとつまみの塩をして混ぜておく
  3. レモンは汁を絞っておく
  4. 2に1、ネギトロ用すき身、醤油、オリーブオイルを入れてよく混ぜる
  5. バケットに8等分にしてのせる
  6. 食べる時に、お好みでレモン汁をかける
<ワンポイント>
海藻を洋風に食べられる一品。まぐろと芽かぶをとろとろに混ぜてパンにのせました。海の香りを醤油とオリーブオイルでまとめ、レモンで爽やかに仕上げました。一口ほおばれば、きっと笑顔になるはず!

<和食の合言葉>
「まごわやさしい」とは、“和の食材の頭文字を覚えやすく語呂合わせにした合言葉”のこと。7種類の食材をまんべんなく取り入れることで、健康的な食生活が送れると言われています

[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
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[越野美樹のレシピルーム]
fujinoniji

[越野美樹さんプロフィール]
藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります