2015年10月30日金曜日

いよいよ収穫祭です

いよいよ今週末に迫った「ORGANIC&NATURAL ポランの収穫祭 2015」
その準備に追われている広報部です

青森の生産者・三上さんより届いた有機うるち白米の試食をしました
田んぼに稲ワラとモミ殻を還しただけの、化学肥料と農薬を全く使用しない「土の力」を発揮させる自然農法で育ったお米。炊き上がったご飯は一粒一粒がしっかりと立ち、粘りが少なく ほどよい硬さ。白飯そのままと、塩にぎり、カブの葉の菜飯の三種類でいただきました
あっさり すっきりした味わいの中に、きまじめでまっしぐらにお米作りに取り組む生産者の思いを感じ、お腹の底から力がわいてきたような…
あともう一息、準備作業頑張ります

皆さまのご来場お待ちしています!
柚子

2015年10月28日水曜日

冬のココナッツオイル

先週末には東京で木枯らし1号が観測されましたね
すっかり寒くなりだして街ではダウンジャケットを着ている方もチラホラ…
ココナッツオイルが固まりだしたので薄々気づいていましたが(笑)
ポランのセンターがある東京の西の端でも週末は夜中にかなりの強風となりました


キッチンに置いてあるココナッツオイル、変化し始めていませんか?
ポラーノ有機ヴァージンココナッツオイルの融点は24度前後
わが家では、先週から写真のような感じで固まりだして
今はすっかり白いバターのような見栄えになりました
最初は底の方にマリモみたいなのができ始め、温度の低いところから結晶化していきます
パンに塗ったりする時は、便利になりました
みなさん、寒暖差で風邪などひかないよう食べるもので内側からも予防しましょう!