枝豆としらすのチーズサラダ
ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
<材料> …(2人分)
枝豆…200g
塩…大さじ1
玉ねぎ…1個
塩…小さじ1
マッシュルーム…3個
くるみ…30g
しらす…30g
パルメザンチーズ…大さじ1
ごま油…大さじ1
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<作り方>
- 玉ねぎは半分にしてから薄切りにする。ボウルに入れて塩を加え、よく混ぜる
- 鍋に500gの水を沸騰させて塩を入れ、枝豆を加えて5分ほど柔らかくなるまで茹でる。ザルにあげて粗熱をとり、さやから出しておく
- マッシュルームは薄切りにする。フライパンを中弱火に熱してごま油を入れ、木べらなどでしんなりするまで3分ほど炒め、粗熱をとっておく
- くるみは一口大に割る
- 1に2、3、4、ごま油を入れてよく混ぜる
- 器によそい、しらすとパルメザンチーズをかける
<ワンポイント>
茹でてそのまま食べても美味しい枝豆ですが、たまにはひと手間かけてみませんか?
枝豆やくるみ、玉ねぎなどの歯応えが楽しめる一品。しらすとチーズの塩分が程よく、さっぱりといただけます
[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
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藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります