鶏とさつま芋とパイナップルのスイートサラダ
ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ × ポラン コラボレシピ
<材料>
鶏胸肉…150g
さつま芋…1本
パイナップル…1/2個
ブロッコリーの新芽…1パック
粒マスタード…大さじ1
りんご酢…大さじ1
オリーブオイル…大さじ2
はちみつ…大さじ1
ハーブリーソルト…小さじ1
さつま芋…1本
パイナップル…1/2個
ブロッコリーの新芽…1パック
粒マスタード…大さじ1
りんご酢…大さじ1
オリーブオイル…大さじ2
はちみつ…大さじ1
ハーブリーソルト…小さじ1
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<作り方>
- 鶏胸肉は一口大に切る。さつま芋は一口大に切ってから少し水にさらし、ザルにあげて水気を切る
- 鍋に1と鍋底から2cmくらいの水を入れて中火にかける。沸騰したらフタをして弱火で水がなくなるまで煮る。粗熱をとっておく
- パイナップルは半分に切ってから中身をくり抜き、芯をとって一口大に切る
- ボウルに粒マスタード、りんご酢、オリーブオイル、はちみつ、ハーブリーソルトを入れて泡立て器でよく混ぜ、2と3、ブロッコリーの新芽を和える
<ワンポイント>
さっぱり鶏胸肉にほんのり甘いドレッシングがよく合います!
パイナップルのない時期は、他のフルーツでも美味しくいただけます
サラダをパイナップルの皮に戻して盛り付けると、よそ行きになりますよ
パイナップルのない時期は、他のフルーツでも美味しくいただけます
サラダをパイナップルの皮に戻して盛り付けると、よそ行きになりますよ
[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
藤野料理教室にじ / Facebook
[越野美樹さんプロフィール]
藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります
リコピンヌ・トマト