2014年5月31日土曜日

オススメ朝トマト生活

5月も本日が最終日
直営店POD-KIAVの店先には、小梅・青梅が並びはじめ
もうすぐやってくる雨の季節の気配も感じます
と、いってもぐんぐん気温は上昇中!

そこで、暑さに弱い私の毎朝の日課が“朝トマト”


少し早めに出社して掃除やあれこれ終了後、ひと息ついたら
キンキンに冷えた【有機トマト】を1個食べます
朝のメールチェック等しながら、ゆっくり仕事モードのエンジンをかけながら・・・
適度な水分補給とクールダウンになりオススメです

りんご

2014年5月30日金曜日

紫のアスパラガス!!

風味・食感が良い初夏の味・アスパラガス
グリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガスはよく見かけますが、紫のアスパラガスもあるんです!


パープルアスパラガス、ご存知ですか?私はじめて見ました!
調べてみると、この紫色はアントシアニンによるものだそうで、加熱すると色は緑に変わるとあったので茹でるときにレモン汁を加えたりしてどうにか色をキープできないかとやってみたのですが、やっぱり少し落ちてしまって残念。味は甘みがあってとても美味しかったです!

今季は宅配ではやりませんが、来年以降の登場をどうぞお楽しみに

蓮根

2014年5月29日木曜日

甘夏ちらし寿司

乾です
先月ちょっと触れた甘夏ちらし寿司作ってみました

酢飯はふつーに酢飯を作ります
<混ぜる具>
1)甘夏を剥いて(袋も・・)ほぐす
2)干し椎茸を戻してスライス、甘辛く煮る
3)きゅうりの小口切り
4)茎わかめを塩抜きしてざく切り
5)塩鮭を焼いてほぐす
6)茹でた枝豆、いんげん(あれば・・枝豆はまだないでしょうからいんげんかな・・)

<乗せる具>
1)錦糸玉子
2)大葉の千切り
できた酢飯に混ぜる具を混ぜ乗せる具を乗せれば完成です

簡単ですねぇ



写真は右が乗せる具を乗せる前、左が完成版
普通のちらし寿司よりも甘夏の酸味が効いて食欲をそそります



ポランの有機甘夏はこちら

2014年5月28日水曜日

ベランダ菜園での失敗(T_T)

今朝、寝ぼけたままだったのか
ベランダで育てているハーブスマン’sのミニトマトの成長点を摘み取ってしまいました・・・
ショック!!!!

ようやく実がちょぼっと出来てきたところだったのに・・・



摘み取った瞬間、「ん?あれ?」と思い・・・「成長点摘んじゃった!!」と大騒ぎ
痛恨のミス!
トマトって挿し木できるはずだよね?と思い、とりあえず摘んでしまった成長点を土に挿してきましたが
トマトの挿し木はしたことがないので、これで大丈夫なのか気になります・・・

ネット検索すると・・・「トマト 成長点 切る」と出てきました
私のような失敗をする人がほかにもいるんですね(T_T)
どうやらこの失敗をした場合は、脇芽を成長点のかわりにして育てていけば良いようです
しばらくどうなるか様子を見ようと思います

玉ねぎ

2014年5月26日月曜日

レモンソルトを作ってみました

レモンソルトってご存知ですか?モロッコで広く使われている調味料だそうです
簡単に日本風にいうと・・・「レモンの塩漬け」でしょうか?
このレモンソルトはサラダや肉・魚料理など何にでも合うそうです!

爽やかなレモンの香りのするサラダドレッシングや蒸し野菜のつけダレ。。。想像するだけで美味しそう~(^^)パスタにも合うそうです!

先週末、そんなレモンソルトを広報部で作ってみました


1週間寝かせる必要があるそうなので、出来上がりは今週末かな?楽しみです!
本場・モロッコではレモンを切らずに丸ごと塩に漬けるそうですが、それだと出来上がるのに大変時間がかかるそうなので、レモンを切って漬けるレシピを参考に作りました

作り方は下記のとおりです
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材料:
国産レモン4個、塩1kg

作り方:
レモンを皮ごとしっかり洗い、ペーパータオルや布巾でしっかり水気をふき取る
レモンのヘタを切り落とし、半量を7~8mm幅にスライス。半量は4等分の乱切りにする
煮沸消毒して十分乾かした密閉容器に、底が隠れるまで粗塩を入れてからレモンを加える
レモンと塩を交互に重ね、最後にたっぷりの塩でフタをするようにする
1週間ほどねかせて、レモンから水分が浮き出てきたら完成
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皮ごと使うのでポストハーベストなどの心配のない国産レモンがおすすめです
ポランのレモンは熊本と愛媛の生産者の有機レモン
レモンソルトのほか、蜂蜜漬けなど皮ごと使う調理にぜひどうぞ

ちなみに、ポランの有機レモンはなんとそのままかじっても美味しいんですよ!
暑い日には最高です!酸っぱいんだけど、キーーンとしていない、まろやかな酸っぱさ
この丸みのある酸味は、有機だからなのでしょうか・・・?
気になる方はぜひ一度試してみてください!

玉ねぎ

2014年5月25日日曜日

遠忠商店セールチラシ作りました!

ポランの生産者・東京日本橋、老舗の佃煮屋・遠忠食品さんの直営店舗「遠忠商店」の開店4周年記念セールが、明日から始まります!

NPOポラン広場東京のネットワーキングの一つとして、オープンの時から遠忠商店のセールチラシをPOD広報部で作成しているのですが、今年もできました~


チラシ制作の打ち合わせで久しぶりに遠忠商店に行ったのですが、以前に比べて取り扱っているものも増えておもしろいものがたくさん並んでいました!
チラシも前回までは佃煮屋さんということを前面に出していたのですが、今回は、佃煮やオーガニック食品など色々なものを扱っているということがわかるようなチラシにしたい!ということだったので、内容盛りだくさんで作りました。遠忠商店周辺の宅配会員さんにはカタログと一緒に配布しています


打ち合わせの時にいっぱい写真も撮ってきました~!佃煮はもちろん、野菜やお米、調味料、パン、お酒や雑貨など、うちでもおなじみのものがたくさんありますよ。セール期間中はプチイベントも色々企画されていて、28日(水)には、角谷文治郎商店さんのみりんや千葉産直さんの缶詰の試食・味くらべなどもできるみたいです!


ちなみに私、こちらのあおさのりに今はまっていて、2~3日に一回は味噌汁に入れて食べています!美味しい!

セールは5月26日(月)~31日(土)の6日間です。ぜひこの機会に行ってみてください(^▽^)

蓮根

2014年5月24日土曜日

今年もそろそろ梅仕事

緑がまぶしくさわやかな季節ですが、ここ数日は日差しが強く夏の訪れを感じさせるようになってきましたね

まもなく6月、そろそろ梅雨もやってきそうな気配ですが、6月といえばいよいよお待ちかねの有機青梅の入荷が始まります!
今年も届けてくださるのは奈良、和歌山、三重県の王隠堂農園のみなさんです

昔から『梅はその日の難逃れ』といわれているほど、抗菌作用やクエン酸による疲労回復効果があるといわれています

梅干、梅酒、梅シロップ等々これから迎える夏を元気に過ごせるよう、手づくりしてみてはいかがでしょうか?
いち早く店頭では梅仕事に欠かせない洗双糖や塩、焼酎等を揃えて梅のご予約を受け付けています!

「もうそろそろね、今年はどのくらい漬けようかしら」と弾む会話もこの時期ならではの楽しみのひとつです

スタッフが漬けた梅も展示中、もちろん味見もしていただけます!



今年もという方も、今年はという方も、皆様のご来店をお待ちしております

つくば店T

2014年5月21日水曜日

茨城・コスモ塾有機農業研究会の合鴨

茨城・コスモ塾有機農業研究会より産地の様子が送られてきました!
コスモ塾では農薬・化学肥料不使用でコシヒカリを栽培しています
その米の名は「ドゥーライス」
「Duck's Original Rice」の略で、合鴨を利用しています

5月10日に田植えを行い、20日に合鴨が田んぼデビューしたと連絡がありました
地元の子どもたちに見守られながら、田んぼデビュー!




田んぼの周りには網が張られています
これは合鴨が逃げないようにと、鴨を狙って獣が田んぼに入らないようにするためだそうです
合鴨は田んぼの草や虫を食べ、泥をかいてくれると言われています
秋の収穫の時期が楽しみですね!

玉ねぎ

2014年5月16日金曜日

新商品ココナッツオイル

先日からちらちらと登場しているココナッツに関連する新商品がいよいよ登場です!

それがこちら!


ココナッツオイルやココナッツシュガー、などたくさんのココナッツ製品です
よくみれば玉ねぎさん、この日のブログでもうココナッツオイルって書いてありますね

この中でもメインとなるのがココナッツオイルです。真ん中の瓶のやつと、右端の緑のスタンドパックのやつです。色々な効果が期待できるオイルなのですが、それは今度PODの特集で詳しく紹介しますのでお楽しみに!カタログは№223の表紙で登場です


ココナッツオイルの中身はこんな感じです。無色透明のオイルで、冷蔵庫に入れておくとカチカチに固まる(右)のですが、ちょっと外に出しておくととろっとしてきます

また、ココナッツオイルには、バージンのものと精製したものがあり、バージンオイルはココナッツの甘い香りがします

先日、そのココナッツオイルやシュガーを使って、スクランブルエッグやポテトフライ、パンケーキ、焼きバナナ、ホットミルクなどいろいろ作って試食してみました

私は、元々ココナッツは苦手な香りだったのですが、食べてみると美味しくて、クセになりそうでした。パンケーキと焼きバナナを一緒に食べたら、トロピカルなデザートとしてとっても美味しかったです!これは家でもやりたいです
精製したオイルは香りやクセがないので普段の料理にとても使いやすいです

また、食用だけではなく化粧品もいろいろあるので、また追々紹介していければなぁと思います!

蓮根

2014年5月10日土曜日

いつも新鮮!生醤油

弓削多醤油さんの新商品、醤油の鮮度を保つデラミボトルに入った生しょうゆの登場です


デラミボトルとは、醤油が減っても中に空気が入りにくいよう、二重構造になっていて、生醤油が酸化劣化しにくい容器だそうです


注ぎ口はこんな感じなので、醤油を一滴ずつ無駄なく出せます
国産有機大豆・小麦、海の精を使用し、木桶で仕込んだもろみをしぼりたてそのままで詰めた生醤油。宅配では次週カタログNo.221で登場です!ちなみに次週の特集が桜えび&しらすなので、それに合わせてどうぞ~!

蓮根

2014年5月8日木曜日

岩崎さんのお茶畑

静岡・寺社畑園の岩崎さんよりお茶畑の写真が送られてきました!!


新芽が出てきているそうです!
今年は寒さの影響で芽伸びが例年より遅れているそうです
新茶は6月の予定です。お楽しみに!

玉ねぎ

2014年5月2日金曜日

発芽野菜でおなじみサラダコスモが<カンブリア宮殿>に登場

毎週金曜にテレビ東京系列で放送されている「カンブリア宮殿」に、もやしやスプラウトでお馴染の<サラダコスモ>が登場するのと案内がありました

放送局 テレビ東京系列
番組名 カンブリア宮殿
放送日 5月8日(木)22:00~23:00

番組では、サラダコスモ社長の中田社長をメーンに、【緑豆もやし】【かいわれ大根】【ちこり】などが紹介されるそうです



お時間のある方は、ぜひご覧ください

りんご

ココナッツの実

先日の大量のココナッツ
中身を割ってみました!!

のこぎりでギーコギーコ・・・
予想以上に固く、2人がかりの作業でようやく割れました!



昔、沖縄の水族館でココナッツにストローをさしてココナッツジュースを売っていたことを思い出し、割ると白いジュースが出てくるというイメージがあったのですが・・・中身までしっかりカラッカラでした

いまはココナッツの実の表面にココナッツオイルを塗って艶を出しています


ココナッツ関連の新商品の販売のディスプレイに使う予定です~(^^)
さて、新商品は何でしょう!?お楽しみに~!

玉ねぎ