先月ちょっと触れた甘夏ちらし寿司作ってみました
酢飯はふつーに酢飯を作ります
＜混ぜる具＞
1)甘夏を剥いて(袋も・・)ほぐす
2)干し椎茸を戻してスライス、甘辛く煮る
3)きゅうりの小口切り
4)茎わかめを塩抜きしてざく切り
5)塩鮭を焼いてほぐす
6)茹でた枝豆、いんげん(あれば・・枝豆はまだないでしょうからいんげんかな・・)
＜乗せる具＞
1)錦糸玉子
2)大葉の千切り
できた酢飯に混ぜる具を混ぜ乗せる具を乗せれば完成です
簡単ですねぇ
写真は右が乗せる具を乗せる前、左が完成版
普通のちらし寿司よりも甘夏の酸味が効いて食欲をそそります
