彩り野菜たっぷり！クリームチーズのオープンオムレツ
ポランの定番オーガニック＆ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
＜材料＞ …(4人分)
卵…4個
興農ロースハムスライス…2枚
じゃが芋…小1個
人参…2cm分
エリンギ…1本
いんげん…4本
ミニトマト…4個
クリームチーズ…大さじ２
オリーブオイル…大さじ２
塩…ひとつまみ大さじ1
白たまり…大さじ1
はちみつ…大さじ1
材料などのご購入はコチラ
＜作り方＞
- ロースハムとミニトマトは一口大に、じゃが芋・人参・エリンギは小さめの角切りに、いんげんは小口切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて弱火に熱し、じゃが芋、人参、エリンギ、いんげんを入れて、塩をふって木べらなどで5分ほど炒める
- じゃが芋が柔らかくなったらミニトマトを加え、油がまわったら粗熱をとる
- ボウルに卵を割り入れ、クリームチーズと白たまり、はちみつを加えて泡立て器で100回ほど混ぜる。３を入れる
- キッチンペーパーなどでよく拭いたフライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて中弱火にかけ、５を入れて菜箸で混ぜる。半熟になったらふたをし、８〜10分ほど火が通るまで焼く
＜ワンポイント＞
彩り野菜がたっぷり入ったオープンオムレツ。卵を泡立て器でよく混ぜることで、ふんわり膨らみます。クリームチーズのコクに白たまりとはちみつの風味が加わり、幸せな仕上がりです
[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
藤野料理教室にじ / Instagram / Facebook[越野美樹のレシピルーム]
藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります
