紫のアスパラガス！！

風味・食感が良い初夏の味・アスパラガス
グリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガスはよく見かけますが、紫のアスパラガスもあるんです！

パープルアスパラガス、ご存知ですか？私はじめて見ました！
調べてみると、この紫色はアントシアニンによるものだそうで、加熱すると色は緑に変わるとあったので茹でるときにレモン汁を加えたりしてどうにか色をキープできないかとやってみたのですが、やっぱり少し落ちてしまって残念。味は甘みがあってとても美味しかったです！

今季は宅配ではやりませんが、来年以降の登場をどうぞお楽しみに

蓮根