枝豆としらすのチーズサラダ
ポランの定番オーガニック＆ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
＜材料＞ …(2人分)
枝豆…200g
塩…大さじ1
玉ねぎ…1個
塩…小さじ1
マッシュルーム…3個
くるみ…30g
しらす…30g
パルメザンチーズ…大さじ1
ごま油…大さじ1
材料などのご購入はコチラ
＜作り方＞
- 玉ねぎは半分にしてから薄切りにする。ボウルに入れて塩を加え、よく混ぜる
- 鍋に500gの水を沸騰させて塩を入れ、枝豆を加えて５分ほど柔らかくなるまで茹でる。ザルにあげて粗熱をとり、さやから出しておく
- マッシュルームは薄切りにする。フライパンを中弱火に熱してごま油を入れ、木べらなどでしんなりするまで３分ほど炒め、粗熱をとっておく
- くるみは一口大に割る
- 1に2、３、４、ごま油を入れてよく混ぜる
- 器によそい、しらすとパルメザンチーズをかける
＜ワンポイント＞
茹でてそのまま食べても美味しい枝豆ですが、たまにはひと手間かけてみませんか？
枝豆やくるみ、玉ねぎなどの歯応えが楽しめる一品。しらすとチーズの塩分が程よく、さっぱりといただけます
[ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
藤野料理教室にじ / Instagram / Facebook[越野美樹のレシピルーム]
藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家
メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」
ポラン広場の宅配会員でもあります
