藤野料理教室にじ×ポラン コラボレシピ

ノンシュガーで作る　ヘルシーすき焼き

ポランの定番オーガニック＆ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ

＜材料＞ …(2人分)

    里山牛切落し…200g
    (里山牛すき焼き用スライス…180g)
    木綿豆腐…1丁
    星六の国産原料車麩…6枚
    白菜…5枚(300g)
    長ねぎ…1本
    ごぼう…100g
    しらたき…230g
    原木生椎茸…4枚
    有機三州味醂…100ml
    天然醸造醤油…100ml

    平飼鶏卵…2個

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＜作り方＞

1. しらたきはさっとゆで、粗熱が取れたら巻く。車麩はぬるま湯につけて戻す
2. 白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、ごぼうは千切りにする。豆腐は1/6に切る。椎茸は石づきを切落す
3. 1と2、里山牛切落しを鍋に入れ、味醂と醤油を加えて中強火にかける
4. 椎茸やごぼうに火が入ったら出来上がり。器に卵を割り入れて溶き、つけながら食べてください

＜ワンポイント＞

材料を炒めずに、本味醂と醤油のさっぱりした割下で煮る、すき焼き風鍋
これでもかというほどたっぷり野菜を入れ、ヘルシーな味わいですが、しっかりと味が染みて、ご飯が進みます

[ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ]

藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます

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[越野美樹のレシピルーム]

fujinoniji

[越野美樹さんプロフィール]

藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家

メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」

ポラン広場の宅配会員でもあります