生産者は、春にいろいろな山菜を届けてくれる山形の佐藤春樹さん。甚五右ヱ門芋は、室町時代から400年以上続く佐藤家の家宝として伝わっている在来種の里芋で、食感が非常に柔らかいのが特長。種芋を冬越しする方法は一子相伝で門外不出だそうです
とても貴重な里芋で、PODでも最初は直営店のみで数量限定で取り扱いを始め、宅配には昨年新登場しました。私も昨年初めて食べたのですが、その時は蒸してそのままと、煮物にしてみました。粘りのある芋だよと聞いていたのですが、蒸した後、皮をむいている時からぬめりがすごかったです！ねっとりと柔らかく、美味しい里芋でした！グラタンなど洋食にも相性が良いとのことなので、ぜひ試してみたいです
宅配での取扱いは、二週だけの予定なのでどうぞお見逃しなく（＾＾）
蓮根
