今日は広報部の仕事納めです
先日今年最後の会議があり、年明けから制作に入るカタログについて打ち合わせをしました。2013年始めの仕事は「味噌作り」特集になります
私もここ数年、自宅で味噌を作っています。ちょうど3日前、2012年2月下旬に仕込んだ味噌をカメから出したところです。ちょうど10ヶ月寝かせたことになります。いつもは半年を過ぎるとカメから出していましたが、10ヶ月の濃厚な味わいが気に入ったので、来年も12月まで寝かせようと思います
味噌作り、やってみたいけど大変そうだなぁと思っている方！
直営店KIVAでは毎年1～2月に「味噌作り講習会」を開催しています！
生産者の磯山さんたちを講師に迎え、みんなでお味噌を作ります
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| 昨年の青梅店での講習会。白衣の方が磯山さん |
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| 味噌作りラストはカメに味噌玉を詰めます |
材料や道具はすべて揃っているので、気軽に参加できます。仕込んだ味噌を持ち帰るカメ・容器は持参するか、当日店頭でも購入できます。ぜひふるってご参加ください
詳しくはこちらをご覧ください
【味噌作り講習会 POD-KIVA青梅店】
【味噌作り講習会 POD-KIVAつくば店】
それではみなさん、良いお年をお迎えください！！
玉ねぎ
