高知・西村さんの生姜

昨日職場のキッチンに行くと袋にいっぱいの生姜が届いていました

なんてりっぱな生姜・・・

生姜を送ってくださったのは高知の西村善徳さん
高知県高岡郡で生姜を栽培する生産者です

西村善徳さん

奥四万十の自然に寄り添いながら有機農業を続ける様子は西村さんのホームページでも紹介されています
ぜひご覧になってください

西村さんは昨年10月に山で事故に遭い、現在は入院中のようですが、順調に回復しているとのことです
お大事にしてください。回復を祈っています

西村さんの生姜はみずみずしくて香りがよく、生姜が好きな私は炒めたり、煮込んだり、すりおろしたりして、色んな料理に使っています
薄切りにして天ぷらにするのが最近のお気に入りです
あと、お役立ち情報として、生姜の皮はスプーンでこすると簡単に剥けるのでお試しください！

今回は頂いた大生姜でジンジャーシロップを作ろうと考えてます

西村さんありがとうございました
お身体大事になさってください

りんご