冷た～いトマトおでん

真っ赤に色づいた大きなトマト
トマトが旬を迎えています

広報部では、
トマトをまるごと使って「トマトおでん」を作りました
おでんと言っても火はほんの少ししか使いません

とっても涼しげで
食欲のない暑い日でも、すっと喉を通ります
昆布だしつゆがトマトにしみ込んで
酸味が抜けてまろやかに

ひと手間加えるだけで
いつもと少し違った味わいのトマトになります
ぜひ、おためしください♪



☆トマトおでん
材料/
トマト　4個
ポラーノ昆布だしつゆ　100ml
水　700ml

作り方/
1)昆布だしつゆと水を合わせて出し汁を作る
2)トマトはヘタを切り落として熱湯でサッと湯がく(30秒くらい)
3)すぐに冷水に入れ、皮をむく
4)用意しておいた出し汁にトマトを入れる
5)冷蔵庫で4～5時間冷やして、出来上がり
お好みで大葉や生姜、かつお節など添えてどうぞ

柚子

甘酒ドレッシング

隠し味に甘酒を使用すると
野菜の旨みも引き出すことができて
ほんのりやさしい甘さ
加熱して溶かす必要もないので調理も楽です

広報部では新登場の【ポラーノの甘酒】を使って
ドレッシングを2種類作りました


やさしい甘さの食べるドレッシング
☆甘酒人参ドレッシング

材料/
人参　1/2本
赤玉ねぎ(玉ねぎ)　1/4個
ポラーノ甘酒　大さじ1
オリーブオイル　大さじ3
酢　大さじ2
塩　小さじ1/4
ハーブリーソルト　少々

作り方/
1)赤玉ねぎはみじん切りにして塩をふっておく
2)人参はすりおろす
3) (1)と(2)に調味料をすべて混ぜ合わせて完成
季節の野菜にたっぷりかけてどうぞ♪

とろ～り濃厚！ほんのり甘い、野菜の旨みを引き出すドレッシング

☆甘酒ドレッシング

材料/
赤玉ねぎ(玉ねぎ)　1/2個
ポラーノ甘酒　大さじ1
オリーブオイル　大さじ3
酢　大さじ2
塩　小さじ1/4
ハーブリーソルト　少々

作り方/
1)赤玉ねぎはみじん切りにして塩をふっておく
2) (1)に調味料をすべて混ぜ合わせて完成

季節の野菜に絡ませてどうぞ♪

新登場！ポラーノの甘酒

自然農法有機米で作った甘酒が新登場！
こうじ菌の糖化作用だけで作る甘酒は、
砂糖不使用なのに自然な甘さと旨みがあります

栄養豊富で美容にも良く、
アルコールも含まれていないので
お子さまも飲むことができます

豆乳やヨーグルトで割ったり
フルーツや野菜と一緒にスムージーにするのもおすすめ

暑い夏の栄養ドリンクとして
毎日の習慣にしていきたいですね


青森産　自然農法有機米100％
無添加・砂糖不使用
【ポラーノの甘酒】　200ｇ



こちらの記事もどうぞ
炊飯器で簡単甘酒作り

柚子

梅シロップのシワシワ梅

梅シロップを作ったあとに残る“シワシワ梅”

エキスが出てしまって、カチカチ
食べるところはもうないんじゃない？
捨てるしかない…

捨てるなんて、もったいない！
ほんの少しの手間で美味しいジャムができます

ひたひたの水で煮戻すこと約15分
ふっくらふくらんで柔らかくなりました

種から実をはがし、細かく刻んだら

梅の量の40～50％の洗糖とひたひたの水を加え

(作った梅シロップも少し加えると美味しくなります)

20分ほど煮詰めたら完成です

たくさんできたので、スタッフのみんなで分けました♪

柚子

ふっくらふくらんで、元の姿に戻ります

瓶は煮沸消毒しましょう

クリームチーズと良く合います♪

ココナッツミルクあずきアイス

梅雨の中休み・・・
暑い日が続きます

広報部では、ココナッツミルクを使って
簡単アイスクリームを作りました

さっぱりとした甘さの粒あんに、
クリーミーで香り高いココナッツミルクがよく合います

とっても簡単
食後のデザートにぜひどうぞ♪


☆ココナッツミルクあずきアイス
材料/
粒あん　150ｇ
ココナッツミルク　60ml
水　60ml
洗糖　大さじ2(粒あんに砂糖が含まれている場合は調整してください)
片栗粉　20ｇ

作り方/
1)鍋に全ての材料を入れ混ぜ、滑らかになったら中火にかける
2)木べらでかき混ぜていると、だんだんとろみがついてくる
3)全体がまとまってきたら火を消す
4)製氷機に流し入れ、冷凍庫で7～8時間冷やし固める


新登場！Polano有機ココナッツミルク
Polano有機ココナッツミルクは
有機ココナッツ100％の果肉の一番絞りだけで作った濃厚なミルクを
絞ってから2時間以内に缶詰にしました
香り高く、自然で上品な甘み。添加物は使用していません

柚子

KIVA各店恒例 夏のセール！

6/24(金)～27(月)
KIVA各店は夏のセールを開催中です

昼休みにKIVA青梅店に行ってきました～
午前中からいつものお客様や、初めてのお客様もご来店いただいているそうで、ありがたいことです

セールの時とばかりに色々物色、美味しそうな葉付人参がありましたー
今晩帰ったらどこぞのCMのように、マヨネーズをつけて葉付人参を食べようかと・笑
キュウリもこんなに入ったお徳用袋をゲット！

昆布だしつゆは色々な使い方を教えてくれるプロが来店しています
セール期間中、お話聞けたり使い方が色々載ってるミニリーフももらえますので、どうぞ遊びにいらしてくださーい

わが家、昆布だしつゆはうどんの時ばかりでしたが、ミニリーフのお陰でレパートリーが増えそうです♪


リコピンヌ・トマト

今年の梅仕事

今年も王隠堂さんの青梅が届きました

帰宅して夜な夜な、梅仕事♪

梅を洗って、ヘタのお掃除して、水気を切ってフキフキ

ヘタのところが気持ちよ～くポロンと取れると

なんだかストレス解消できてるような気になるんです・笑

例年通り、玄米焼酎や黒糖焼酎の他に

地元の酒蔵がこの時期だけ出している梅酒用の日本酒で〆て今年は4升！

ビンはうっすらと色付きだし、テーブルの濃い色目も手伝って

なんだかすでに漬かっているような見栄えの梅酒でした～！

リコピンヌ・トマト