保美豚(ほうびとん)のアスパラ巻

リコピンヌ家、金曜日に新登場の保美豚が届きました！
この日は梅酒用の青梅、焼酎、洗糖と重いものをたくさん注文した週でした
そして保美豚を美味しくいただくべく、アスパラガスも注文
バラスライスとアスパラガスをそれぞれ2つずつ注文していたのですが、とりあえず1つずつを使ってアスパラ巻を作りました
しゃぶしゃぶ用ほどではありませんが、薄切りで長さもあって、さっと下ゆでしたアスパラガスに巻きやすい厚さでした
スタッフの試食会で臭みもまったく無く、美味しかったのは承知していたのでシンプルに塩コショウのみの味付けでいただきました
スレートにのせた写真がちょうどバラスライス1パック分なのでけっこうたくさん作れました
半分とか1/3に切ってお弁当のおかずにも最高ですね

我が家では、お品良く半分に切る間もなく飛ぶように完売しました(笑)
次週からは保美豚のハム・ベーコン・あらびきウインナーも登場予定でこちらも楽しみです！
みなさんもぜひ、お試しくださ～い♪

リコピンヌ・トマト

冷たくてぷるんとした食感が楽しい、棒寒天の一品! ごちそう豆乳茶碗蒸し

ポランの定番オーガニック＆ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ

ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ × ポラン

＜材料＞　4人分

    ポラーノの寒天…1本

    乾し椎茸…2枚

    鶏ささみ…1本

    タカエビのむき身…4尾

    国産発芽大豆…1パック

    人参…1/4本

    本みりん…大さじ1

    醤油…大さじ2

    豆乳…250g

材料などのご購入はコチラ

＜下準備＞

• 棒寒天は一晩たっぷりの水につけておく
• 乾し椎茸を400ccの水につけておく

＜作り方＞

1. ささみは一口大に切る。人参はさいの目切りにする
2. 鍋に乾し椎茸とつけ水、固く絞ってちぎった寒天、人参を入れて中火にかけ、木べらで混ぜながら沸騰させる
3. 弱火にして木べらで混ぜながら3分ほど火を入れる
4. 中火にして木べらで混ぜながら鶏ささみ、国産発芽大豆、タカエビのむき身を加え、再び沸騰したら弱火にしてみりん、醤油、豆乳を加える
5. 温まったら器によそって、冷やし固める

＜ワンポイント＞

寒天は常温でも固まりなめらかな食感になりますが、暑い日には冷蔵庫で冷やすのもおすすめです

棒寒天を一晩ひたしておくというひと手間はかかりますが、粉寒天にはない食感と味わいは、作った人だけがわかる特権!
本物の材料を使ったスローなお料理を、ぜひ楽しんでください

[ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ]

藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます

藤野料理教室にじ　/　Facebook

[越野美樹さんプロフィール]

藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家。 オリーブオイルライフ、ウーマンエキサイトほかライター

メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」

ポラン広場の宅配会員でもあります

リコピンヌ・トマト

こだわりの国産春雨ならではの食感！ 春雨のピーナッツペーストサラダ

ポランの定番オーガニック＆ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ

ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ × ポラン

＜材料＞

    ポラーノの春雨…100g

    玉ねぎ…1/2個

    キャベツ…1枚

    人参…1/4本

    ライトツナフレーク水煮…1缶
    有機エキストラバージンオリーブ油…大さじ1

    梅酢…大さじ2

    ピーナッツバタースムース…大さじ2
    粒マスタード…大さじ1

材料などのご購入はコチラ

＜作り方＞

1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切り、キャベツ、人参は千切りにし、ボウルに入れてひとつまみの塩を加えて和える
2. ボウルにオリーブオイル、梅酢、ピーナッツバター、粒マスタードを入れてよく混ぜる
3. 春雨は熱湯でさっとゆでてザルにあげる
4. 2に3を入れ、粗熱が取れたら1と水気を切ったライトツナフレーク水煮を加えてよく混ぜる

＜ワンポイント＞

ピーナッツバターのコクと香りがたまらない、さっぱりサラダ！

梅酢と粒マスタードの酸味がきいていて、手が止まらなくなります
春雨サラダといえば中華風ドレッシングかマヨネーズが定番ですが、たまにはこんなかわりサラダはいかがでしょうか?
中国の緑豆春雨と違って、じゃが芋デンプンとさつま芋デンプンを原料に時間をかけて作られた純国産の春雨だからこそ、独特の食感が楽しめますよ

[ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ]

藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます

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藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家。オリーブオイルライフ、ウーマンエキサイトほかライター

メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」

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リコピンヌ・トマト

稲澤美穂子 日本画展「有象無象（うぞうむぞう）」

ポランの様々なデザインを手がけている、美稲穂(みなほ)の稲沢デザイン室、稲澤美穂子さんの日本画展開催のお知らせです

会期：2018/05/05(土)～13(日)
時間：AM10:00～PM5:00　※5/7(月)休館日、13(日)PM4:00まで
場所：游文舎　新潟県柏崎市穂波町1-25　ヘルシービル2F

作家在館日：5日、6日、12日、13日 
2018年5月5日　毎日新聞地方版にも紹介されています

 稲澤 美穂子 (美稲穂)　PROFILE
日本画作家　神奈川県出身
多摩美術大学デザイン科卒、イラストレーター、カリグラファーとしてフリーで活動
武蔵野美術大学通信教育課程　日本画専攻卒

2016年　稲澤美穂子 日本画展　游・弦(YU GEN)
2015年　稲澤美穂子(日本画)×山本修子(帯アート) “138億年の明日展”
2014年　サロン・ドトーヌ出品
2013年　個展 Gallery Concept 21など出品多数
2012年　中島由夫記念美術館出品/日仏現代世界美術展出品、推薦など
2011年　個展 Gallery Concept 21/サロン・ドトーヌ出品　他多数

受賞歴
2012年　日仏現代世界美術展　サロン・ドトーヌ賞
2008年　第12回日本デザイン書道大賞/アートバンク賞 他
＜作品＞
パリ国際サロン、静翁寺、ベネッセスタイルケア、京都四條南座公演「日本の祈り」ポスター、　他

イラストレーターとして
2014年　「海のまなざし」展　座間神社　神社会館すいめい　ギャラリー杜
2013年　ポラン広場東京オーガニックショー「三陸の魚展」　中野サンプラザなど
2012年　復興支援としての三陸鉄道ラッピング列車を手がけた事をきっかけに三陸に魚の魅力を知る

もちもち感とケチャップ味のマリアージュ！ もち麦のタコライス

ポランの定番オーガニック＆ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ

ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ × ポラン

＜材料＞

    ポラーノのもち麦…200g

    にんにく…1片

    玉ねぎ…1/2個

    レタス…4枚

    ミニトマト…4個
    平飼い卵…4個

    有機エキストラバージンオリーブ油…大さじ2

    自然塩…ひとつまみ
    有機トマトケチャップ…大さじ2

材料などのご購入はコチラ

＜作り方＞

1. もち麦は洗って一晩300ccの水につけておく
2. 鍋に1を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にし、20分炊く。火からおろして10分蒸らす
3. レタスは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトは縦4等分に切る。にんにくと玉ねぎはみじん切りにする
4. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎと塩を加えて木べらで混ぜながら炒める
5. 玉ねぎが甘い香りになったら2を加え、トマトケチャップを入れてよく混ぜる
6. 別のフライパンを熱してオリーブ油を加え、卵を割り入れて目玉焼きを作る
7. お皿にレタスを広げ、5、6、ミニトマトをそれぞれ盛り付ける

＜ワンポイント＞

とろーり半熟の目玉焼きをほぐして召し上がれ！

もち麦のかみごたえが楽しく、ガーリック風味に手が止まらなくなる一品です
トマトケチャップ味は、お子さんもきっと喜ぶはず
もち麦の使い方が広がるお料理、再発見です

[ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ]

藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます

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藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家。オリーブオイルライフ、ウーマンエキサイトほかライター

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やわらか有機大豆のナゲット

ポランの定番オーガニック＆ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ

ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ × ポラン　コラボレシピ

＜材料＞

    三上さんのやわらか有機蒸大豆…120g

    おろし生姜…1片

    おろしにんにく…1片

    ポラーノの天然醸造醤油…小さじ2

    有機三州味醂…小さじ1

    ポラーノの片栗粉…大さじ1

    菜たねサラダ畑(一番搾り菜種油)…適量

材料などのご購入はコチラ

＜作り方＞

1. ボウルにやわらか蒸大豆を入れてマッシャーでつぶす
2. おろし生姜、おろしにんにく、醤油、味醂、片栗粉を加えて混ぜる
3. 手で握るようにしてナゲット型に丸める
4. フライパンに底から1～2cmの菜種油を入れ、180度に熱して揚げ焼きする

＜ワンポイント＞

大豆のかみごたえに大満足!

甘辛な味付けとガーリックの風味がきいていて、手がとまらなくなるおいしさです
お豆が苦手なお子さんにも食べやすく、植物性の栄養がおいしく摂れます
下味がついているのでお弁当にもオススメ!

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たっぷりフルーツの甘酒クラフティ

ポランの定番オーガニック＆ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ

ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ × ポラン

＜材料＞
    ポラーノの甘酒…200g
    豆乳で元気…50g
    菜たねサラダ油…大さじ1/2
    ポラーノの薄力粉…大さじ2
    塩…ひとつまみ
    バナナ…小一本 (輪切り)
    いちご…10粒 (縦半分に切る)
    キウイフルーツ…1個 (いちょう切り)

＜作り方＞

1. ボウルにポラーノの甘酒、豆乳で元気、菜種サラダ油、ポラーノの薄力粉、塩を入れて泡立て器などでだまがなくなるまで混ぜる
2. 耐熱容器に1を流し入れ、バナナをのせて200度のオーブンで10〜15分ほど焼く
3. いちごとキウイをのせる

＜ワンポイント＞
スキレットに入れてそのままオーブンで焼くとジュウジュウのアツアツが食べられます
グラム表示なので、ボウルと計量スプーンだけで作れるから、作り終わった後の洗い物も楽ですよ
甘くて濃厚なポラーノの甘酒だからこそのコクと甘さです!
季節のフルーツで作れますが、オーブンに入れて焼くのは水分が少ないフルーツがオススメです


[ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ]
藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます
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藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家。オリーブオイルライフ、ウーマンエキサイトほかライター
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