やわらか有機大豆のナゲット

ポランの定番オーガニック＆ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ

ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ × ポラン　コラボレシピ

＜材料＞

    三上さんのやわらか有機蒸大豆…120g

    おろし生姜…1片

    おろしにんにく…1片

    ポラーノの天然醸造醤油…小さじ2

    有機三州味醂…小さじ1

    ポラーノの片栗粉…大さじ1

    菜たねサラダ畑(一番搾り菜種油)…適量

材料などのご購入はコチラ

＜作り方＞

1. ボウルにやわらか蒸大豆を入れてマッシャーでつぶす
2. おろし生姜、おろしにんにく、醤油、味醂、片栗粉を加えて混ぜる
3. 手で握るようにしてナゲット型に丸める
4. フライパンに底から1～2cmの菜種油を入れ、180度に熱して揚げ焼きする

＜ワンポイント＞

大豆のかみごたえに大満足!

甘辛な味付けとガーリックの風味がきいていて、手がとまらなくなるおいしさです
お豆が苦手なお子さんにも食べやすく、植物性の栄養がおいしく摂れます
下味がついているのでお弁当にもオススメ!

[ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ]

藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます

藤野料理教室にじ　/　Facebook

[越野美樹さんプロフィール]

藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家。オリーブオイルライフ、ウーマンエキサイトほかライター

メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」

ポラン広場の宅配会員でもあります

リコピンヌ・トマト

自然農法有機大豆の蒸し大豆

旨みがギュッと濃縮された蒸し大豆を
手軽に食卓へ

青森・三上新一さんの自然農法有機大豆が
やわらかい蒸し大豆になりました

水煮ではなく蒸すことで
大豆本来の風味を逃さずに旨みがたっぷり！
栄養の流出も抑えることができます

パックから出してそのまま食べることができるので
サラダや、和え物、煮物やスープにすぐ使えます

なるべく調理に火を使いたくない夏に嬉しいですね♪

一般的な蒸し大豆より柔らかめに仕上げているので
咀嚼の弱い方でも食べやすく
つぶしてコロッケやハンバーグにすれば
お肉を使わずにヘルシーな一品になります

もずく酢と和えるだけで栄養豊富な一品に 

鶏肉の代わりに大豆で親子丼

やわらかいのでフムスにするのもおすすめです

《有機蒸し大豆のフムス》
・蒸し大豆…2袋(240ｇ)
・豆腐…50g
・にんにく…ひとかけ
・オリーブオイル…大さじ2
・練り胡麻…大さじ1（無くても可。あったほうがおいしい）
・クミンパウダー…少々（無くても可。あったほうがおいしい）
・塩…少々
・レモン搾り汁または酢…大さじ1

全ての材料をフードプロセッサーに入れて混ぜたら出来あがりです
水分が足りない場合は水を加減しながら加えてください
あとはお好みでマヨネーズや黒胡椒を足したり、
バジルやパクチーでアレンジするのもおすすめです

有機大豆のフムス（2013年のこちらの記事も参考にどうぞ）

三上さんのやわらか有機蒸大豆

120g　 248円

塩や酢を使わず(PH調整せず)大豆のみで真空加熱を施し、

冷蔵で60日保存が可能になりました

冷蔵庫に常備しておけます

ふっくらやわらか

くせがなく色々な食べ方が楽しめる有機蒸し大豆

ぜひどうぞ♪

柚子

ふっくら大粒納豆 賜(たまもの)新登場！

ポランのネットワーキングから大粒納豆が新登場です

原料の大豆は自然農法　有機大豆100％
ポランと登喜和食品が共働で取り組み、開発しました
有機大豆本来の旨みと大粒のふっくらとした食感を楽しめる逸品です

広報部ではカタログNo.233で
納豆やオクラ、モロヘイヤなどで
「ネバネバ丼」を作りました

ネバネバ丼の具材があまってしまったので
片栗粉を混ぜてフライパンで焼きました
簡単！もっちもちお焼きの完成です

もっちもちの中に大粒納豆がほっくり♪
加熱するとほくほくの食感が楽しめます
一粒一粒の存在感が大きく、大豆の旨みを存分に楽しめる大粒納豆
ぜひ、おためしください～

【国産有機大粒納豆　賜(たまもの)】
青森北津軽・三上新一さんの自然農法有機大豆100％使用
納豆の旨みが引き立つ国産の松の経木で包み、製法特許の薫煙炭火造りで仕上げました

☆混ぜて焼くだけ簡単！もっちもちお焼き

材料/
長いも　200ｇ
納豆　1パック(80ｇ)
長ネギ　1/2本
ニラ　7～8本
モロヘイヤ　5本
片栗粉　大さじ1
塩　少々

作り方/
１)野菜は適当な大きさに刻み、長いもはすりおろす
2)塩以外の材料を全て混ぜ合わせる
3)フライパンに油(分量外)を熱し、スプーンでタネを落とし、中火で片面ずつ焼く
4)こんがり焼けたら完成！塩をふってどうぞ～

柚子