トランス脂肪酸ゼロ！手作りマーガリン

ココナッツオイルとオリーブオイルを混ぜて作る

ほんのり甘い　簡単！マーガリン

甘い香りのココナッツオイル

継続的に摂取することで、アルツハイマー病の予防及び症状緩和が

期待できると言われ、注目されています

トランス脂肪酸・コレステロールがゼロの有機ヴァージンココナッツオイル

酸化しにくく、炒め物、揚げ物、お菓子作りなどに活用できますが

もっと手軽に使いたい！という方は

毎朝のコーヒーに入れたり

トーストに塗ると継続的に摂取することができます

ただ一つ難点が・・・

暖かい季節はサラサラな液体なのに

寒い季節はカチカチに固まってしまうのです

パンに塗るのも一苦労

そこで、スタッフおすすめの

固まらないマーガリン「ココオリーブ」を紹介します

混ぜるだけ！とっても簡単です

 ☆ココオリーブ
材料(140g)/
ココナッツオイル　70ｇ
オリーブオイル　70ｇ
塩　小さじ1弱
はちみつ　大さじ1.5

作り方/
1)煮沸消毒した空き瓶に、ココナッツオイルとオリーブオイルを入れ、混ぜる
2)冷蔵庫で30分程度冷やし、固まってきたら塩とはちみつを加えてよく混ぜ合わせ、完成
(固まる前に塩を加えると、底に沈んでしまうので注意)
※冷蔵保存約1ヵ月

なめらかで塗りやすい！

ちょうど良い塩加減がたまらない

トーストに塗るのはもちろん、

ふかしたサツマイモやカボチャとも合います♪

はちみつ以外にも、ガーリックパウダーやハーブリーソルトなど

オリジナルのブレンドを楽しむことができます

ぜひ、おためしください

柚子

Polano有機ヴァージンココナッツオイル

スリランカ産の有機ココナッツオイル100％使用

機械加工せず手で一つ一つ丁寧に取り出し、48度以下の低温圧搾で抽出

有機ヴァージンココナッツオイルは中鎖脂肪酸を60%以上含む油です

中鎖脂肪酸は分子量の大きい長鎖脂肪酸より数倍早く消化吸収され、

また体内で分解されエネルギーとして代謝されるのも早く、

体脂肪として蓄積されにくいという特長があります。

中鎖脂肪酸の代謝物であるケトン体は、アルツハイマー病によって、

ぶどう糖がうまく取り込めずエネルギー不足に陥った

脳細胞の代替エネルギー源となることが解明されています

要ファームの栗で茶巾しぼり

スタッフが要ファームの栗を蒸かしてくれました
それだけで食べても十分美味しかったのですが
女子であること見せちゃおっか、ということで茶巾絞り作ってみました
女子力発揮するほどの工程はありませんが・笑

栗を潰してココナッツオイルとメープルシロップをまとめるのに適した量だけ入れる
それをラップで丸めて上を絞るだけ
国産栗100％、上手にラッピングすれば有名店のスウィーツにも負けません♪

リコピンヌ・トマト

国産紅茶でいれるフレッシュアップルティー

色々な種類のりんごが店頭に並び始めました
香り、甘み、酸味、パリッとした歯ごたえ…など、
それぞれの特長を楽しみながら、料理やお菓子作りに活用したいですね

少し肌寒い今日、広報部では生のりんごを使って
フレッシュアップルティーを作りました
癖のないあっさりとした紅茶に、りんごの自然な香りが溶け込みます
保温時間を少しとることで、甘みも増します

おいしいフレッシュアップルティーをいれるポイントは、
りんごの風味と程よく溶け合う、コクがあるけど、癖や渋みの少ない紅茶葉を使うことです
渋みの少ないさっぱりとした国産有機紅茶がおすすめです


☆フレッシュアップルティー

材料(500ｍｌ)/
りんご　1/2個
紅茶葉　8g
お湯　600c
はちみつ(お好みで)　少々

作り方/
1)りんごは皮付きのまま5mm幅のイチョウ切りにする
2)ティーポットに紅茶を作り蒸らす
3)蒸らし終わった紅茶を濾しながら鍋に移し、(1)のりんごを加える
4)沸騰させないように極弱火で2～3分温め、火を消しそのまま10分ほど保温する
5)ティーカップに注ぎ、お好みではちみつを加えてどうぞ

有機紅茶

50ｇ
静岡・本山地区産

ポラーノの有機紅茶は、有機認証を受けた静岡県産有機茶葉を、紅茶の製法で加工した醗酵茶です。火香(釜炒り)することで風味・香りが増しました。さっぱりとした甘みがあり、ストレートでも飲みやすいお茶です

柚子

大粒納豆で作る“塩納豆”

塩納豆は、納豆に麹や昆布、塩などを混ぜ合わせて作る
山形県庄内地方の郷土料理です
冷蔵庫で約一か月保存ができる常備菜で
ご飯にかけたり、パスタ、おもち、トーストともよく合います
・・・日本酒のおつまみにも♪

広報部では【国産有機大粒納豆　賜(たまもの)】と甘酒を使って塩納豆を作りました
大粒ならでは、ふっくらした食感と存在感！
甘酒のほのかな甘みと納豆の旨みが絶妙にトロっと絡みます
いつもの納豆とは違う美味しさが発見できました♪
ぜひ、おためしください～

☆塩納豆
材料
大粒納豆　1パック(80ｇ)
甘酒（濃縮タイプ）　大さじ1.5
納豆昆布　ひとつまみ
塩　小さじ1
水　大さじ3
鷹の爪　1/2本

作り方
1)甘酒は水で溶く。鷹の爪は刻む
2)材料のすべてを混ぜ合わせる。(よく混ざらない場合は水を少し足してください)
3)保存容器に入れて冷蔵庫で保存。翌日から食べることができ、約1か月保存可能

今回は甘酒と塩で作りましたが、塩こうじでも作ることができます
ご家庭にある材料でぜひ作ってみてください～

柚子

ポリフェノールたっぷり！ぶどうジャム

芳醇な香り、秋の味覚・ぶどう
楽しんでいますか？
ぶどうは栄養価が高く、
ヨーロッパでは「畑のミルク」と呼ばれるほど

特に皮や種の部分に多く含まれるポリフェノールは
抗酸化作用があり、血液循環をよくしたり、
疲れ目防止、アンチエイジングなどに効果があるといわれています

広報部では、旬のぶどうをまるごと使ってジャムを作りました
フレッシュで食べれるぶどうをジャムにしてしまうのは
少々もったいない気持ちもありましたが

ジャムにしても変わらない芳醇な香り♪
手軽に色んなタイミングで食べることができるのが嬉しいです

ぶどうをまるごと砂糖と煮詰めて
最後にザルで濾すだけ
おためしください～

ジャムにオススメのぶどうはこちら

クラッカーにのせて

ヨーグルトにまぜて

柚子

秋の味覚を満喫！さんま柚子胡椒焼き

秋鮭、茸、栗、新蕎麦、ぶどう、りんご、、、など
秋はおいしいものがたくさん！
夏バテで食欲不振なんて言ってられませんね

カタログNo.239は道東の鮮さんま特集です
広報部では秋の味覚、さんまを柚子胡椒で味付けて焼きました
焼く前にほんの5分置くだけで、ワンランク上の美味しさに
今回は手軽にフライパンで焼く方法を紹介します

☆さんま柚子胡椒焼き

材料(2尾分)/
さんま　2尾
柚子胡椒　大さじ1
にんにく　1片
料理酒　大さじ2

作り方/
1)さんまは半分に切り、内臓を出し塩水で洗う

2)すりおろしたにんにく、柚子胡椒、料理酒を

全体にまぶし、5分おく

3)フライパンにクッキングシートを敷き、さんまを並べる。

付け合せの野菜も一緒にのせる。

(クッキングシートがはみ出すと燃えてしまうので、はみ出す場合は切ってください)

4)中火でフタをせずに焼く。

途中で動かすと皮がはがれてしまうので、動かさずに5～6分。

半分火が通ったら裏返す

5)裏面も5分くらい焼いたら、出来上がり

外はこんがり、中はふんわり♪

クッキングシートを捨てるだけ、後片付けも楽です

ぜひ、おためしください

柚子

おうちで本格！生チョコ(ジンジャー風味)

豊かな香りと濃厚な味わいで
多くの方に喜ばれている
ポランのチョコレート

純度が高いので、製菓用にもおすすめです

広報部では、しょうがシロップを使って
少し大人な味わいの生チョコレートを作りました
溶かして混ぜるだけ。簡単、本格生チョコ♪

チョコレートには自律神経を整え、
気持ちを安定させる作用があると言われています

夏の暑さで疲れた心や体を癒してくれます

柚子

☆ジンジャー生チョコ

(1.5cm角、約40個分)

材料/
チョコレート　150ｇ
しょうがシロップ　大さじ3
生クリーム　50ml
ココア　適量

作り方/
1)チョコレートを湯せんで溶かす

2)生クリームとしょうがシロップをなべに入れ温める

3)1のチョコに2を混ぜ合わせる。円を描くようにゆっくり混ぜていく

4)ツヤが出てなめらかになったら、クッキングシートを敷いた容器に流し入れる

5)冷蔵庫で一晩、冷やし固める
6)固まったら切り分け、ココアをまぶして出来上がり