3/14の友チョコはポラーノのチョコレートで手作りスイーツ

ここ数年に新たに定着した、友達にチョコを贈る「友チョコ」

「友達の証」としてプレゼントし合って楽しむ「友チョコ」は、小・中、・高校生に人気があり、贈るチョコレートも手作りのモノが主流。その理由は、手作り＆手軽なモノが、贈る側にももらう側にも負担がかからなくて良く、手作りスイーツを作るイベントとしてバレンタインデーやホワイトデーを楽しむ人が増えているからなのだとか・・

そこで、【ポラーノ チョコレート】を使って、一度にたくさん作れる≪チョコバー≫を試作してみました

つくり方は簡単です
湯煎で【エキストラバージンココナッツオイル】を溶かし、今回は砕いたミューズリーと刻んだナッツ類、赤が可愛いカレントを加え、最後に湯煎した【ポラーノ チョコレート】を混ぜ合わします
いろいろ盛ってみたら、見た感じ華やかになるでしょ♪それをどばーーと一気に天板の上に伸ばして平らに し、チョコが固まる前に【有機シナモンパウダー】をふって、ちょっと中東風を意識
あとは冷やしたら完成。スパイスとチョコは合いますなー
 ポイントは、ココナッツオイルを加えると少しもろくなるので、加える量は香りづけ程度で、ミューズリーではなく、炒り玄米やポン菓子でも美味しいかも

りんご

そろそろ春がやってきます

編集部の近くに河があります
近く、といっても川が見えるまでに歩いて5～6分かかります。川辺まで行こうとすれば15分以上は歩かないといけません。でも、昼休みなんかにちょっと足を伸ばしたりしています
自分が住んでいるところには川もないし、個人的には川が近くにあるというだけで、自然を感じられるのか、テンションがあがります(笑）。別にアウトドア派というわけではないですが、無性に川遊びがしたくなったりするんですよね

寒さもだいぶ和らいできました。そろそろ春が近くまでやってきています
昨日も昼間は温かかったですし、空気や景色からも季節の移り変わりを実感できますよね

カタログを作成していても今週限りの商品が多くあったりして、こちらでも季節の変わり目を感じます

KIVAののぼり旗一新

ちょっと前になりますが、POD直営店KIVAの店前に出している“のぼり旗”が一新しました
デザインは、カレンダーや商品パッケージでおなじみ　稲沢デザイン室の稲澤美穂子さん

お店のコンセプトもわかりやすくなったと好評で、新しいお客様も増えているようです
全部で三種類あるので、お立ち寄りの際は見てみてください～

蓮根

加賀の井純米吟醸酒粕が再開！〈ゆる粕〉や〈うま粕〉を楽しもう

「香りが強くておいしい！」と評判の【加賀の井純米吟醸酒粕】がいよいよ再開
 エコライス新潟が栽培した酒造好適米で仕込んだ純米酒の酒粕で、最後まで搾りきらず柔らかな塊になっています

 

酒粕は、もろみを圧搾して清酒を分離した時に残る固形物。もろみの中で溶け切れなかった米粒や米麹、酵母、それに清酒成分を含んでいる栄養価の高い食べ物。血液をさらさらにして体を温める効果が期待でき、寒いこの時期は積極的に食べるのがおすすめです！
汁物に加えるとあんかけのようにとろっとした食感になり食べたそばからぽかぽかと体中があったまるのでこの季節は手放せません～。残った酒粕はラップで包んで冷凍庫で保存できます
冷凍した酒粕は使う分だけ小さく切ってぬるま湯に浸し、戻した『ゆる粕』をお味噌汁やうどんのスープにも加える方も多いのでは？

また、 最近注目されているのが『うま粕ペースト』
 『ゆる粕』は、酒粕と水を混ぜて作るシンプルなもの。スムージーなどのドリンクに混ぜて使うのがおすすめですが、『うま粕ペースト』は、酒粕に（100g）にごま油(大さじ1)、塩(小さじ1)、酒(大さじ1)を混ぜたもの。和・洋・中華料理のほか、デザートにも活用できる万能調味料です
どちらも、簡単に作ることが出来、保存容器で冷蔵庫で2週間ほど日持ちします

料理にすぐなじみ、酒粕ならではの深い旨みが料理に加わるので、“ちょい足し”でも美味しさがアップします。是非お試しください

りんご　

備えあれば憂いなし

ブロッコリーです

少し先ですが、1ヶ月もすればまた3月11日がやってきます
そこで編集部では現在、防災に備えて「ローリングストック」の記事を作成しています

備えあれば憂いなしとは言われますが、天災は忘れた頃にやってくるとも言います
せっかく備蓄した非常食も忘れた頃にやってこられて消費期限が過ぎてしまってはせっかくの備蓄も活かされません。そこで最近言われているのが、日常に備蓄の食材を取り入れることで常に防災を意識する備蓄のスタイル＝ローリングストックです
普段の日常から非常食を食卓に取り入れ、食べたら買い足すという行為を繰り返すことで、常に家庭に新しい非常食が備蓄されているという流れ。まさにその名の通り「食べ回しながら備蓄する」ことです。このスタイルだと非常食が日常化しているということなので、災害時にも普段から食べているものが食卓に並びます
またローリングストックでは非常食の消費期限の目安は1年と言われています。3～5年の長期保存の非常食では選べなかった非常食をより多くのラインナップから選ぶことができるようになります
回転させているので消費期限切れのリスクも低くなります

ぜひ、この機会に我が家の防災、備蓄を見直してみてはいかがでしょうか

ハッピーバレンタイン！

今日はバレンタインなので仕事の休憩時間にショコラショー(ホットチョコレート)を作ってみました

鍋で牛乳を温めて、チョコを入れて溶かすだけ！
チョコは刻んだりしなくても泡だて器でちょっとカシャカシャ混ぜればすぐきれいに溶けます

チョコはもちろんポラーノ チョコレート。今回はビターを使ってみました
牛乳200mlに3カケ入れてます。2カケでよかったかも
シナモンパウダーとか入れても美味しそうです

ハッピーバレンタイン！

蓮根

寒仕込み味噌をつくろう！

古くから大寒を過ぎると各家庭で仕込みを始めていた食材が≪味噌≫。それぞれの家庭で仕込む味噌を自慢しあうということから、≪手前味噌≫という言葉が出来たといわれています

この味噌仕込み、実は家庭でも簡単に体験することが出来るんです！
初めての方でも迷わず、失敗せず仕込めます。半年から一年じっくりゆっくり寝かせることで、自分だけの天然発酵醸造味噌が出来あがります

今年ポラン広場の宅配では、セットでお買い得な【味噌づくりセット】に待望の【合わせ味噌セット】も登場しています！商品と一緒に作り方の説明書も一緒にお届けます
この機会に味噌づくりを楽しんで、【米こうじ】と【麦こうじ】の味比べもしてみてください♪

りんご