あったくてあま〜い甘酒。寒さが厳しくなると恋しくなりますね
お米と麹だけで作る甘酒は、醗酵による自然な甘さ。アルコールも含まれていないので、お子さまも飲むことができます
栄養豊富で美容にも良い甘酒が炊飯器で手軽に作れます
5〜8時間と時間はかかりますが、自分で作る甘酒は格別！
ぜひお試し下さい～
柚子
【材料】
米(もち米でもok) 1合
米麹(乾燥または生) 200g
炊飯用の水
【作り方】
- お粥を炊く(水加減は炊飯器の設定に従う)
- お粥が炊けたら、60度まで冷ます
- ②に米麹を加え、よく混ぜる
- 炊飯器を「保温」にしてフタを開けたまま布巾をかけ5～8時間待つ
- 50～60度を保つようにし、途中1～2時間おきにかき混ぜ、甘くなったら出来上がり
お好みでお湯や豆乳で割ったり、生姜汁を入れたりしてどうぞ
もち米を使うととても甘い甘酒に、さっぱりとした甘さがお好みなら白米の使用をおすすめします
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| 60度まで冷ましたお粥に麹を混ぜ合わせる |
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| 温度が上がり過ぎるのを防ぐため、炊飯器のフタは開けたままに |
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| 2時間経過。醗酵が進んできています |
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| 4時間経過。あとひといき |
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| 6時間経過。甘酒の完成！ |
