よもぎ団子で春のデトックス！

「春の皿には苦味を盛れ」という言葉があります

苦味のある山菜は、冬の間寒さで代謝が落ち、身体に溜め込んだ老廃物や毒素を排出する「デトックス」効果があるといわれています

私はよもぎの香りがたまらなく好きです

あの爽やかですっきりとした香りにとても癒されます

そんなよもぎで「よもぎ団子」を作りました！

よくよもぎを洗って、沸騰したお湯に重曹を入れて茹でます

このときの香りも良い香り～。美味しそうな香りではなく、気持ちが落ち着く香り

茹で汁はお風呂に入れて、なんちゃってよもぎ湯におすすめです！本当癒されますよ（＾＾）

茹で上がったよもぎを流水にさらし、みじん切りにします。それをすり鉢に入れてすります

【白玉だんごの粉】とよもぎをボウルに入れ、水を少しずつ入れていき、練ります

生地が耳たぶくらいの硬さになったら、食べやすいサイズの団子を作ります

沸騰したお湯の中に団子を入れ、団子が浮き上がったらすくって、冷水に浸け、冷めたら皿に盛ります

お団子や餅などモチモチしたものが好きで、白玉団子をたまに作りますが、よもぎが入ると美味しさが何倍もアップしますね！！！

餡子やみたらし醤油などなしで、ただよもぎ団子だけで食べても美味しい！！

春の香りがたまりません。みなさんもぜひお試しください

玉ねぎ

山菜・野草デビューにいかが

山菜気になるけど、何をどう食べたらいいのかわからない・・・
そう思っている方も多いのではないでしょうか

茹でるだけでも美味しく食べられる山菜もあるんですよ！
最近食べて美味しかった、おすすめの山菜はこちら

かんぞう

全然苦くなくて、甘みがあって美味しいんです
クセもなく、何も付けずに食べてもかんぞうの味がダイレクトに伝わってきて美味しい
ちょっとお醤油を垂らしても美味しい！！
生姜醤油も合いそうだな～
山に行かなくても生えているそうで、山菜というより野草に近いようです

山菜・野草デビューにいかがですか？

玉ねぎ

名残のりんごで、ジェリーづくり

長い期間、楽しんだりんごもいよいよ終了です
週末、皮まで食べられるポランのりんごを使ったジェリーづくりをしました

りんごはヘタをつけたままよく洗い、同量の水で煮ていきます
皮の色が褪せて、熟した桃のようにポタポタになってきます
水分が1/3くらい煮詰まってきたら、人肌に冷まして布袋に入れてつるし、
ひと晩かけて、したたり落ちる液を待ちます

汁を鍋に戻して、少し煮詰めてから、1/2量の【洗双糖】とレモン果汁を加えます
りんごの皮からペクチンがでているので、砂糖を加えることで、ジェル状になります
混ぜていて抵抗がでてきたくらいで、余熱を利用すると、フルフルのジェリー、という状態に

煮沸消毒したびんに詰めて完成です。
冷凍OKなので、一気につくって(←ここが重要)保存しておきます
これでもう暫くはりんごが楽しめます
ヨーグルトにそえたり、さつま芋を煮たおやつづくりにもおすすめ
しぼった後のりんごも無駄にせず、飼い犬のおやつになります
ひと手間＆時間がかりますが、そのぶん買えない味になっているかな、と思うのです

 ポランのりんごの生産者は、山形・原田茂光さんと、青森・新農業研究会です
どちらの生産者も有機肥料でしっかりと土作りをして
健康なりんごを育てることで病気や虫害を防ぎ、農薬の使用を出来る限り減らしています

写真は、今年3月に開催された「オーガニックソョーポラン広場東京2013」に参加してくださった際のスナップからです

原田茂光さん

新農業研究会　外川順春さん、一戸昭有さん

りんご

成清海苔店 ＮＨＫ総合テレビ「サラメシ」に登場！

商品担当スタッフより、【有明一番摘み焼のり】でお馴染の
成清海苔店（福岡県柳川市）がＮＨＫ総合テレビ「サラメシ」に登場！のお知らせが届きました

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NHK総合テレビ「サラメシ」に成清海苔店が紹介されます！

すでに去る1/14に放送されて大きな反響のあった分ですが、再放送が決定しました
成清海苔店が登場するのは、1/14放送分から始まった「おにぎり百景」という新コーナーで、
放送後　「おにぎりが食べたくなった！」　「放送終了後、すぐにおにぎりを食べた！」　
などの声が沢山届いたそうです

放送日： 2013/05/09(木) 昼12：20～12：45   NHK総合テレビ「サラメシ」
※東北地方を除く全国で放送

きゅうり

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きゅうりさんありがとうございました！

りんご

新商品！遠忠食品のピリ辛糀

東京・日本橋の老舗の佃煮屋、遠忠食品さんの新商品が登場です！
米糀に醤油や洗双糖、青唐辛子を加えた調味料【ピリ辛糀】です
この時、玉ねぎさんがこんにゃくにつけていたものです

そこまで辛味は強くなく、ほのかに甘い糀は、

野菜に合わせても

ご飯に合わせても美味しかったです


炒め物など料理の味付けのほか、冷奴や素麺、うどんなどの麺類の薬味にも使えそうで、これからの季節に活躍すること間違いなしです

宅配カタログでは№220で登場しますのでお見逃しなく！

蓮根

こどもの日の簡単おやつ

5月5日はこどもの日！


ということで・・・春巻きの皮で兜を作ってみました

春巻きの皮で折り紙を同じように兜を作って、あとはオーブントースターで焼くだけ
とっても簡単です！
ジャムなどを付けて、こどもの日のおやつにいかがでしょうか？

パリパリッとしていて、小麦の素朴な甘みが美味しいです

玉ねぎ

これは何の野菜でしょう？

これは何の野菜でしょうか！？

これは国産有機ハーブの生産者・ハーブスマン'sの「サラダわさび菜」です

さっそく味見をしてみました！
ピリッと辛く、わさびの風味が広がって、わさび好きにはたまらない美味しさです

グリーンサラダに少し混ぜて、ふんわりフルーティーなわさびの風味を楽しんだり・・・

冷やしゃぶの下に敷いても良さそう！と思って早速やってみました

予想通り！わさび菜でお肉を包んで食べるととってもおいしい～！！
おすすめです！！

玉ねぎ