豆まきが終わり新しい春へ

今日は、二十四節気がスタートする立春です

新しい春が始まる前日「節分」の夜は
暦が改まる境目の時間です

季節の変わり目には邪気が入りやすいとされ
昔から邪気払いのための様々な行事が行われてきました
その一つが豆まきです

豆まきが終わり
数え年の数だけ食べたのに
まだ福豆が残っている…

広報部では残った福豆を使って
かりんとうを作りました

豆まきに用いられる福豆は
そのまま食べられるように炒ってあるので
少し手を加えるだけで作ることができます

香ばしい大豆の香りと
ふんわり甘いココナッツオイルが合わさって
心地よい香りが漂います

ポリポリ食べだすと止まらない
ぜひ、おためしください

☆福豆かりんとう
材料/
福豆　100g
砂糖　大さじ2
ココナッツオイル　大さじ1

作り方/
1)フライパンにココナッツオイルと砂糖を入れ
火にかける
2)砂糖が溶けて沸々してきたら福豆を加える
3)弱火で3～4分、焦げないように混ぜながら炒める
4)火から下ろしクッキングシートに広げて冷まして完成

冷ますとこんな風に固まります

柚子

今週末はクリスマス♪

広報部ではキッチンや冷蔵庫の整理をしています
なんと12年ものの貴重なバルサミコ酢を発見！！
(決して12年放置していたわけではありません…)
味見してみると、まろやかでフルーティな酸味
チーズやフルーツにかけるだけで、立派なご馳走です

クリスマスディナーにぴったりの一品
鶏レバーを使ったレシピを紹介します
加熱し過ぎないのがポイントです

ふっくらレバーにバルサミコソースが絡んでうっとり♪
ワインのお供にいかがですか(おすすめワイン)

今週末はいよいよクリスマスですね
素敵な時間をお過ごしください

柚子

☆鶏レバーのソテー　バルサミコソース
材料/2～3人分
鶏レバー 280g
オリーブオイル　大さじ2
赤ワイン(または酒)　大さじ2
小麦粉　少々
塩こしょう　少々
●醤油　大さじ1
●はちみつ　大さじ1
●バルサミコ酢　大さじ1

作り方/
1)レバーは食べやすい大きさに切り、水で洗い、血や筋を取り除く
数回水を取り替えながら、20分ほど水にさらす
2)●の材料を混ぜ合わせておく
3)(1)の水気をふきとり、小麦粉をまぶす
4)フライパンを熱しオリーブオイルでレバーを炒める。焼き色がついたら裏返す
5)塩コショウをふり、赤ワインを入れ蓋をして2分ほど蒸し焼きにする
6)(2)を加え、とろみがついたら火から下ろし、出来上がり



【ポラーノの鶏】
ポラーノの鶏は、三重の孵卵農場で生まれた雛を愛知・岡崎市にある農場で飼育したのち、静岡・浜松市で加工します。雛の生産～屠畜・解体～精肉加工～流通までの生産工程が明確です
太陽光が降り注ぎ風が通る広い鶏舎で平飼いされ、ゆったりとした清潔な環境でストレスなく自由に動けるため、病気になりにくく元気に育ちます。穀類だけで作った飼料は非遺伝子組換えのものを使用し、抗生物質・ホルモン剤は不使用。機械に頼らず、人の手によって鶏の体調管理に細心の注意を払っています
鮮度のよい安心して食べられる鶏肉。噛むほどに広がる旨み、引き締まった弾力のある肉質が特長です

こどもの日の簡単おやつ

5月5日はこどもの日！


ということで・・・春巻きの皮で兜を作ってみました

春巻きの皮で折り紙を同じように兜を作って、あとはオーブントースターで焼くだけ
とっても簡単です！
ジャムなどを付けて、こどもの日のおやつにいかがでしょうか？

パリパリッとしていて、小麦の素朴な甘みが美味しいです

玉ねぎ

大人の節分！

直営店の柑橘マニア・みかんさんとナチュラルコスメについて意見交換をしていたところ、ふと節分の話になりました
乳幼児がいる家庭は誤飲が心配なので、豆まきに卵ボーロやポップコーンがおすすめだそうです。落花生をまく地域があることは知っていましたが、これは初めて聞きました。いつかのために覚えておこうと思います！赤ちゃんのいる友達にもさっそく話してみようと思います

そしてそして・・・私が気になった節分アイテムはこちら！

写真左にある缶ビール「インドの青鬼」です。こちらはホップをふんだんに使ったインディア・ペールエールビール。ビール好きに大変人気のある商品です。お店では、節分の豆と一緒によく売れているそうです！

節分の豆とインドの青鬼の組み合わせは考えたことがありませんでしたが、すっごく良いアイデアだと思いました！さすが大先輩です！（今年はもう間に合わないので）来年の宅配カタログ作りの参考にします
みなさんも青鬼ビールで大人の節分しませんか？（＾＾）

玉ねぎ