明日からKIVAセール

明日から直営店KIVAのセールです！

今回、セールポスターの作成を、いつもNPOのカレンダーや商品パッケージのデザインを手がけてくださっている稲沢デザイン室の稲澤さんにお願いしました！
青梅店、つくば店の店内掲示のほか、JR青梅線の小作、河辺、東青梅駅にも掲示してありますので、お近くの方はぜひご覧ください

セールは明日9月26日(金)～29日(月)まで、お待ちしています！

近年伸び率ナンバーワンの野菜・パクチー

PODで近年伸び率ナンバーワンの野菜が
ハーブスマンの「パクチー」

一般には、果実や葉を乾燥したものを香辛料として「コリアンダー」
生食する葉を指して「パクチー」（タイ語）と呼ぶことが多くなったようだ

東南アジアの独特な香りに嫌いな人も多いけど
そのぶん一回好きになるとやめられない香味野菜

タイカレーはもちろんのこと
野菜炒めやラーメン、春雨サラダなど
刻んで混ぜればあっというまにエスニック料理

写真はハーブスマンから貰った種を播種して
やっと食べ頃になったベランダ自家菜園

マイグルトで冷えた糠床を楽しむ！

【ウエダ家のいきているマイグルト】の糠床はおいしい
きゅうり、ズッキーニ、人参、大根、四葉きゅうりにナスなど、冷蔵庫の冷えた糠床で、
昼休みに糠漬けを楽しんでいる

？？？

冷えた糠床で糠漬け？

そうなんです、マイグルトを入れた糠漬けは冷蔵庫の中で漬込むのが特長で、
糠臭さがなく、酸味も出にくい漬物ができあがる

塩分が控えめでも、2、3日放っておいても白カビ（産膜酵母）がでない
忙しいあなた、手抜きのわたしにもうってつけ、マイグルトパワーが全快なのだ！

深めのタッパーに入った糠床は、きゅうりで一日、大根で2日で漬け上がる
急ぐときは、切り分けたものを直接、漬込む
それでも塩っぱくならず、美味しく食べられるのが、マイグルト糠漬けの不思議

糠漬けの味は、漬けるときに糠床を食べて、味をみる
糠床の旨味が有機野菜に吸収され、有機野菜の旨味と一体になる
まさに糠床を食べるのが糠漬けの醍醐味なのだ

腸内環境を整えるマイグルトと、糠漬けを食べれば乳酸菌の一石二鳥で、快腸になる

そういえば、社内マイグルトクラブのＡさんが言っていたが、飼犬に、鹿肉とマイグルト入りスムージーを与えるそうだが、不思議なことに、食べる重さ以上のう○ちが出るそうだ
マイグルト、おそるべし

（「におわないぬか床」レシピは、【ウエダ家のいきているマイグルト】に添付されてます）

つるむらさき

アジロンが来た

待ってました！アジロン

毎年楽しみにしてるアジロンの季節
何しろ期間が短い、粒も落ちやすく流通に不向き
サイトにも「幻の」なんて書いてある
年に1回の楽しみです
まずはそのまま
そう、皮ごとためらわずに・・
皮と実の間のこのすっぱさがたまらない
これがきっといいワインのもとになるんだな
種のまわりのすっぱさもうれしい
甘いだけのぶどうなんて　って思ってしまう
勝沼のぶどうは防除回数も少なくちょっと洗うだけで安心して皮からいける
今日は昼ご飯のカレーにばら撒いてみた(およよ)
意外に合うんだなこれが
レーズンを撒くのはよくあるがこれもあり
ちょっと種がめんどくさい
デラウエアの種なしあたりならもっといいのかも

乾

小鮒草ほか色々

久しぶりですみません！
ほかの部署からもらったネタほかいろいろをUPします

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先月に続きもうひとつ染色ネタ
染色の材料って雑草のたぐいが多いのです
写真は小鮒草
イネ科の一年草です
八丈島の織物「黄八丈」の黄色を出す染材です
乾の借地畑では「栽培」していますが
ほっといても毎年生えてきますし
肥料も冬にイーター君(自家製生ごみ堆肥をうちではこう呼んでいます)
を撒くくらいの大雑把なもの
それでも収穫期には大繁茂です
ほとんど雑草ですから(笑)
本州で栽培されている刈安(ヤマカリヤス)とは近似種らしいですが
姿はずいぶん違います
(八丈ではこれを刈安と呼ぶそうですが区別するために八丈刈安と呼ぶ人もいるそうです)
8月末から9月に刈取って染色します
染色に使う媒染剤は明礬などを使うことが多いのですが
乾家では椿の剪定枝を灰にしたものが主力
ちょっとエコでしょ
染色したあとの残渣は庭に撒いて土壌改良に一役買うし
染色って結構エコでオーガニックなものだったと再認識してます

乾

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もうひとつ、物流のスタッフより

毎日安全運転でがんばってます

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広報部の近況としては

この時の朝顔が元気に咲いていること

この特集の時に仕込んだ梅シロップができて美味しく飲んだこと、など

レモンソルトは調理する時間がなくて放置中・・・

蓮根

明日から直営店KIVA夏のセール

明日から直営店KIVAの夏のセールです！

セールチラシ

駅ポスター　JR青梅線の小作、河辺、東青梅駅にあります

青梅店では明日金曜日にメイド・イン・アースさんの布ナプキンのワークショップもあります

セールは11日(金)～14日(月)まで、お待ちしています！
なお今回、西武筑波店ではセールをおこないませんので、ご注意ください

蓮根

藍の生葉染

乾の実家は染織工房です
宅配カタログNo.228のチラシの海部藍(あまべあい)生葉染の絹ナイト手袋は
工房でも藍の生葉染やっているので興味津々

生葉染は淡い色合いが素敵ですが堅牢性に欠けるなど欠点もあり
一般の商品にはほとんど使われない方法です
これを商品化しているのだからすごいこと
早速1枚注文しました(ふふっ)

写真は乾家の借地畑の藍です
今は定植直後ですのでまだ小さいですが
8月には大きく繁茂し生葉染に使います

乾