藤野料理教室にじ×ポラン コラボレシピ

豆乳冷やし中華

ポランの定番オーガニック＆ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ

ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ × ポラン　コラボレシピ

＜材料＞

    冷やし中華・胡麻だれ…2袋
    卵…1個
    枝豆…100g
    とうもろこし…1/2本
    豆もやし…100g
    生わかめ…10g
    かに風味かまぼこ…50g
    丸和の豆乳…100cc
    天然醸造醤油…大さじ1
    有機純米酢…大さじ1

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＜作り方＞

1. 卵は鍋に入れて水を加え、中火にかけ、沸騰したら10分ゆでてゆで卵にする。冷水につけてから殻を割り、たて半分に切る
2. 枝豆、とうもろこし、豆もやし、生わかめはそれぞれゆでてザルにあげる
3. 枝豆はさやから外し、とうもろこしと生わかめは一口大に切る
4. かに風味かまぼこは手でさいておく
5. 冷やし中華を袋の表示通りにゆでて、水にさらしてから水気を切っておく
6. 胡麻だれに醤油と米酢と豆乳を加えて混ぜておく
7. 5を器によそって、3、４と豆もやし、ゆで卵をトッピングし、6をかける

＜ワンポイント＞

コクのある胡麻だれに豆乳を加えることで、クリーミーな新食感の冷やし中華に仕上がります
王道のきゅうりや錦糸卵、ハムなどの冷やし中華に飽きたら、こんな具材も試してみてくださいね。包丁をほとんど使わずに手軽に作れます
お好みで辛子や粒マスタードなどを添えて召し上がれ！

[ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ]

藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます

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[越野美樹さんプロフィール]

藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家

メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」

ポラン広場の宅配会員でもあります

リコピンヌ・トマト