研ぎ処「いずも」の包丁研ぎ

6/14(金)　10：30～15:00　POD KIVA青梅店にて

地元青梅で活動している刃物研ぎ専門店、研ぎ処「いずも」さんが青梅店にて包丁研ぎを承ります

研ぎ処いずも　鴻井 紀男さん

金物屋さんに研ぎに出してもグラインダーを使用して研いでいる今日このごろ
「いずも」では、手で研ぐことを大切にしてます
機械では、たくさんの傷や回転砥石が深く入ってしまってかえって傷んでしまっている包丁があるそうです
鴻井さんいわく、「本来、包丁とは研いで使えば一生物」と
100均で買って切れなくなったら捨てたり、なでたり滑らせたりするだけの簡易研ぎ機で、研いで切れなくなったら捨てる、なんてことはもったいない
良い包丁を1本持ち、研いで大切に使いましょう！

いずもさんは隔月で一日来店して包丁研ぎを承っています
(今後のスケジュールなど詳細については、青梅店までお問い合わせください)

そして、本日は昼休みに一時帰宅して前回研いでもらった包丁でささっとおかずを作って昼ごはん
ただいま旬のアスパラガスと牛肉・ぶなしめじの炒め物
はい、もちろんスッと良く切れました!!

デザートにキウイフルーツもつけてビタミンもばっちり♪
午後もお仕事がんばります！

リコピンヌ・トマト