真っ赤な果肉が印象的なブラッドオレンジ
イタリアが原産ですが、
希少な国産のブラッドオレンジを試食しました
赤い果肉の正体は「アントシアニン」です
アントシアニンは、抗酸化作用を持つポリフェノールの一種として注目されています
ブルーベリーに含まれていることは知られていますが
柑橘類ではとても珍しいんだそうです
広報部では贅沢にジュースにして飲んでみました
すっきりとした酸味と爽やかで豊かな香り
とても美味しくいただきました
絞った残りは、もったいないのでジャムにして
おやつタイムにいただきました♪
柚子
