夏休みに入り、通勤途中にも
楽しそうな親子連れの姿が目立つようになりました
すっきりしない天気が続くので
夏気分満載！沖縄の定番おやつ
サーターアンダギーを作りました
バナナを中に入れて
生地にココナッツオイルを練りこむことで
砂糖が少なくてもふんわり甘くなります
ポイントは揚げ油にもココナッツオイルを混ぜて使うこと
香りも良く、サクッと揚がります
気分は南国♪
バニラアイスなど添えてどうぞ～
お子さんと一緒に、夏休みのおやつ作りにいかがですか
今週末は「子ども料理科学教室・夏休みスペシャル」も開催されます
今回のテーマは「発酵という魔法 ～小さな生物の大きな力～」
元気な小学生たちに会えるのが楽しみです♪
★バナナinサーターアンダギー
材料/ 約10個分バナナ 1本…10等分に切る
薄力粉 160g
ベーキングパウダー 小さじ2/3
平飼い卵 1個
洗糖 50g
ココナッツオイル 小さじ2
1)卵、洗糖、ココナッツオイル混ぜ合わせる
2)(1)に薄力粉とベーキングパウダーを加え、
粉っぽさがなくなるまで混ぜる
3)手に少量の油を塗ってタネを丸め、中にバナナをくるむ
4)低温(160℃)の油でゆっくり揚げる。表面が割れてきたら完成
柚子
