秋のぬか漬け

夏も終わりに近づき、ぬか床に入れる野菜も

少しずつ変わってきました

広報部のぬか床には今

ごぼう、いんげん、エリンギ、みょうが

などが入っています

ごぼうといんげんは湯がいてから

エリンギとみょうがは塩もみしてそのまま漬け込みます

夏野菜とはひと味違う風味、
秋の香りが楽しめます

変わり種は、こんにゃく

こんにゃくは切って湯がいてから漬け

1～2日で食べられます

野菜にはない食感がおもしろく

ちょっとした珍味といった感じです

柚子

こんにゃくのぬか漬け