いんげんの日

今日はいんげん豆の日なのだそうです
１６７３（延宝元）年にいんげん豆を中国から持ってきたとされる隠元禅師が亡くなった、その命日ということが由来です
隠元禅師は、長崎の興福寺に招かれて来日した際にいんげん豆を精進料理の材料として普及させたのだとか
いんげんはカリウムを多く含んでいて、高血圧にもいいとされています。個人的には血圧も気になっているので、今晩はいんげんの料理でも食べようかと思います

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