藤野料理教室にじ × ポラン コラボレシピ

ごぼう入り落花生みそ

ポランの定番オーガニック＆ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ

ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ × ポラン　コラボレシピ

＜材料＞

    煎り落花生…20粒
    ごぼう…10cm分
    炒りごま…小さじ1
    ごま油…大さじ１
    塩…ひとつまみ
    みそ…大さじ3
    はちみつ…小さじ2

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＜作り方＞

1. ごぼうは小さめの角切りにする。殻つき落花生は殻と渋皮をのぞく
2. 鍋を弱火に熱してごま油を入れ、ごぼうと塩を加えて、木べらでじっくり炒める
3. ごぼうに香ばしく火が通ったら、煎り落花生、炒りごまを加える
4. 落花生とごまが温まったら、みそ、はちみつを加えて木べらで混ぜる

＜ワンポイント＞

ごぼうの香ばしい香りが広がり、ご飯がどんどんススム落花生みそ
あったかいご飯にのせると、箸が止まらなくなることうけあいです
ご飯の進む甘辛味にしましたが、甘党の方はもう少し蜂蜜を足してください

[ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ]

藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます

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[越野美樹さんプロフィール]

藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家

メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」

ポラン広場の宅配会員でもあります

リコピンヌ・トマト