商品企画会議にて、お刺身用の富山湾産【ほたるいか】の取り扱いが決まりました！
3月から6月にかけて富山湾で獲れたほたるいかを急速冷凍したものです
一匹の粒が大きくて鮮度抜群。ワタに甘味と塩分があるので解凍後、何もつけずにそのまま試食してみたところ「ウマーッ!!」とびっくり
解凍は冷蔵庫でゆっくりと、中心がわずかに凍っているくらいがベストなのだそうです
冷凍処理をしてあるので寄生虫の心配もありません
満場一致で流通のための準備を経て、7月末から取り扱いが始まります
天ぷらや和え物、しゃぶしゃぶなどもオススメですが、リコピンヌにとっては何といってもこの暑い時期に火を使わずにお酒のアテにもなるお刺身のままいただけるホタルイカは大変魅力的です♪
皆さまもお楽しみに！
リコピンヌ・トマト
