生産者の清水さんから差し入れをいただきました

「香茸(コウタケ)」というキノコです
表面には棘のように反り返った鱗片が全体に見られ、ゴツゴツとしたワイルドな見た目
独特な強い香りが部屋に広がってきました
干して乾燥させると、香り、味ともに良くなるそうです
松茸以上に風味が強く美味！とも言われています
「香茸の天ぷら」でいただこうか、それとも「香茸スパゲッティ」にしようか・・・
今晩は秋の香りを楽しめそうです

柚子