2014年9月25日木曜日

明日からKIVAセール

明日から直営店KIVAのセールです!



今回、セールポスターの作成を、いつもNPOのカレンダーや商品パッケージのデザインを手がけてくださっている稲沢デザイン室の稲澤さんにお願いしました!
青梅店、つくば店の店内掲示のほか、JR青梅線の小作、河辺、東青梅駅にも掲示してありますので、お近くの方はぜひご覧ください

セールは明日9月26日(金)~29日(月)まで、お待ちしています!

2014年9月12日金曜日

近年伸び率ナンバーワンの野菜・パクチー

PODで近年伸び率ナンバーワンの野菜が
ハーブスマンの「パクチー

一般には、果実や葉を乾燥したものを香辛料として「コリアンダー」
生食する葉を指して「パクチー」(タイ語)と呼ぶことが多くなったようだ

東南アジアの独特な香りに嫌いな人も多いけど
そのぶん一回好きになるとやめられない香味野菜

タイカレーはもちろんのこと
野菜炒めやラーメン、春雨サラダなど
刻んで混ぜればあっというまにエスニック料理

写真はハーブスマンから貰った種を播種して
やっと食べ頃になったベランダ自家菜園


2014年9月4日木曜日

マイグルトで冷えた糠床を楽しむ!

【ウエダ家のいきているマイグルト】の糠床はおいしい
きゅうり、ズッキーニ、人参、大根、四葉きゅうりにナスなど、冷蔵庫の冷えた糠床で、
昼休みに糠漬けを楽しんでいる


???

冷えた糠床で糠漬け?

そうなんです、マイグルトを入れた糠漬けは冷蔵庫の中で漬込むのが特長で、
糠臭さがなく、酸味も出にくい漬物ができあがる

塩分が控えめでも、2、3日放っておいても白カビ(産膜酵母)がでない
忙しいあなた、手抜きのわたしにもうってつけ、マイグルトパワーが全快なのだ!

深めのタッパーに入った糠床は、きゅうりで一日、大根で2日で漬け上がる
急ぐときは、切り分けたものを直接、漬込む
それでも塩っぱくならず、美味しく食べられるのが、マイグルト糠漬けの不思議

糠漬けの味は、漬けるときに糠床を食べて、味をみる
糠床の旨味が有機野菜に吸収され、有機野菜の旨味と一体になる
まさに糠床を食べるのが糠漬けの醍醐味なのだ

腸内環境を整えるマイグルトと、糠漬けを食べれば乳酸菌の一石二鳥で、快腸になる

そういえば、社内マイグルトクラブのAさんが言っていたが、飼犬に、鹿肉とマイグルト入りスムージーを与えるそうだが、不思議なことに、食べる重さ以上のう○ちが出るそうだ
マイグルト、おそるべし



(「におわないぬか床」レシピは、【ウエダ家のいきているマイグルト】に添付されてます)

つるむらさき