2018年12月12日水曜日

師走にさっと作れるごちそう

まぐろとカマンベールの漬けマリネ
ポランの定番オーガニック&ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ
ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ × ポラン



<材料> (作りやすい分量)
    まぐろサク…240g
    カマンベールチーズ…90g
    オリーブオイル…大さじ1
    塩麹…大さじ1
    レモン汁…1/2個分
    バルサミコ酢…小さじ1
    ゆず七味…少々
    ミント…適量

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<作り方>
  1. まぐろを一口大のさいの目に切る
  2. ボウルに1とオリーブオイル、塩麹、レモン汁、バルサミコ酢を入れてしばらくおく
  3. カマンベールチーズもまぐろと同じ大きさに切る
  4. 器に2と3をよそって、漬け汁をかける
  5. ミントをあしらい、七味をふる
ワンポイント
  • 切って漬けてよそうだけ。年末年始の慌しい時期に、さっと作れてごちそう感のあるマリネです。クリスマスの一品にも、おせちの彩りにも!塩麹の発酵力で、疲れた胃腸にも優しいお料理です
  • [ビオ野菜と乾物 藤野料理教室にじ]
    藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加ください