こだわりの国産春雨ならではの食感！ 春雨のピーナッツペーストサラダ

ポランの定番オーガニック＆ナチュラルフーズを使った季節のおすすめレシピ

ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ × ポラン

＜材料＞

    ポラーノの春雨…100g

    玉ねぎ…1/2個

    キャベツ…1枚

    人参…1/4本

    ライトツナフレーク水煮…1缶
    有機エキストラバージンオリーブ油…大さじ1

    梅酢…大さじ2

    ピーナッツバタースムース…大さじ2
    粒マスタード…大さじ1

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＜作り方＞

1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切り、キャベツ、人参は千切りにし、ボウルに入れてひとつまみの塩を加えて和える
2. ボウルにオリーブオイル、梅酢、ピーナッツバター、粒マスタードを入れてよく混ぜる
3. 春雨は熱湯でさっとゆでてザルにあげる
4. 2に3を入れ、粗熱が取れたら1と水気を切ったライトツナフレーク水煮を加えてよく混ぜる

＜ワンポイント＞

ピーナッツバターのコクと香りがたまらない、さっぱりサラダ！

梅酢と粒マスタードの酸味がきいていて、手が止まらなくなります
春雨サラダといえば中華風ドレッシングかマヨネーズが定番ですが、たまにはこんなかわりサラダはいかがでしょうか?
中国の緑豆春雨と違って、じゃが芋デンプンとさつま芋デンプンを原料に時間をかけて作られた純国産の春雨だからこそ、独特の食感が楽しめますよ

[ビオ野菜と乾物　藤野料理教室にじ]

藤野周辺の元気な野菜を中心に穀物や乾物、海藻、添加物に頼らない伝統調味料を使用。手に入りやすい素材を使って、日々繰り返し作れる美味しくて体に優しいお料理を提案します。包丁の使い方や、火加減、水加減など、毎回レシピの行間にあることを丁寧にお伝えします。 初めての方も、おひとりさまも、安心してご参加いただけます

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[越野美樹さんプロフィール]

藤野料理教室にじ主催。調理師、料理研究家。オリーブオイルライフ、ウーマンエキサイトほかライター

メッセージ:「毎日の食事作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるようなお手伝いをしたいと思います」

ポラン広場の宅配会員でもあります

リコピンヌ・トマト