最近、広報部では【燻製しょうゆ】が
ちょっとしたブームになっています
醤油を桜チップで燻して作った【燻製しょうゆ】は
かけるだけで手軽に香ばしいスモーク風味が楽しめます
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| 一晩漬けたうずら卵とチーズ |
普通の醤油と同じように、豆腐にかけたり
肉や魚料理の調味にも使えます
隠し味として仕上げに使用すると深い味わいに
素材を一晩漬けておけば、
即席スモーク料理の出来上がり！
チーズ→スモークチーズ
たまご→燻製たまご
鶏肉→スモークチキン
サーモン→スモークサーモン
たくあん→いぶりがっこ
etc…
年末年始のパーティーで活躍しそうです♪
柚子
